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肉苁蓉相关加工技术征求意见 促进生产有标可依

2021-04-27 13:33:54 来源：食品机械设备网整理 编辑：Mary 阅读量：11396

　　近些年，随着消费升级和人们对肉苁蓉药食同源价值的认知提高，肉苁蓉市场需求量在不断增长。为了规范肉苁蓉鲜干片、肉苁蓉超微粉等肉苁蓉产品加工，保证产品品质，促进行业健康发展，日前，宁夏食品安全协会立项了《肉苁蓉鲜干片加工及检测技术规程》、《肉苁蓉超微粉加工技术规程》团体标准，该标准已完成征求意见稿的编制工作，现面向社会公开征集意见，并于2021年5月23日前截止。
 

 
　　肉苁蓉是一种寄生在沙漠树木梭梭根部的寄生植物，素有“沙漠人参”之美誉，具有非常的药用价值，药食同源，主要在内蒙古(阿左旗)、甘肃(昌马)等地有分布。4月也正是肉苁蓉丰收的时期，据悉，在磴口县乌兰布和沙漠王爷地一公司的种植基地迎来大丰收，每亩梭梭林可采挖肉苁蓉鲜品100公斤，每亩产值可达3000多元。
 
　　目前，每年人工种植肉苁蓉产量已超过千吨，除鲜品售卖外，肉苁蓉还可加工成肉苁蓉鲜干片、肉苁蓉超微粉等，开发不同种类、不同功效的保健食品。药食同源试点通过后，市场对肉苁蓉的需求将成倍增长，形成具有西部特色的肉苁蓉生态产业链。为了让肉苁蓉产业能够健康发展，制定和规范肉苁蓉相关加工技术等标准非常有必要。
 
　　据悉，日前由宁夏农林科学院农业生物技术研究中心提出，宁夏食品安全协会立项和归口，宁夏极蓉高新技术产业有限公司、宁夏大健康科技产业有限公司等单位共同编制的《肉苁蓉鲜干片加工及检测技术规程》、《肉苁蓉超微粉加工技术规程》团体标准，现已完成征求意见稿的编制工作，并面向社会公开征集意见。
 
　　从范围来看，《肉苁蓉鲜干片加工及检测技术规程》、《肉苁蓉超微粉加工技术规程》团体标准都是从工艺流程要求、加工方法及包装等方面加以规范。肉苁蓉鲜干片加工工艺包括经预处理、清洗、去皮、去除水分、切片、干燥、包装等处理。而肉苁蓉超微粉加工流程则是经过保鲜、清洗、切片、一次干燥、二次干燥、超微粉碎、分选、包装等。
 
　　在加工方法方面，肉苁蓉鲜干片仪器与设备要用到微波干燥箱、风循环干燥箱。干燥过程中要严把干燥温度和时间，如50℃-60℃，干燥15-20分钟；再次干燥于风循环干燥箱(温度50-60℃，功率18KW-20KW)中二次烘干至物料含水量为2%-3%。而肉苁蓉超微粉干燥环节中，将肉苁蓉切片置入真空微波干燥机中，55℃烘干18min，二次干燥置入风循环干燥箱中55℃，风循环干燥1h-4h，烘干至含水量2%-3%，获得二次干燥片。
 
　　肉苁蓉具有非常高的药食同源价值，并且可以改善地方生态环境，作为农户增收致富的项目，是一项较有前景的产业。目前，国内外肉苁蓉药材市场需求已经呈逐年上升趋势，未来市场蕴藏着巨大的需求潜力大。而《肉苁蓉鲜干片加工及检测技术规程》、《肉苁蓉超微粉加工技术规程》团体标准的制定和实施，有利于规范和约束肉苁蓉鲜干片加工、肉苁蓉超微粉加工，保障肉苁蓉加工产品质量安全，有力地促进行业健康有序高质量发展。
肉苁蓉鲜干片加工及检测技术规程团体标准.pdf 
肉苁蓉超微粉加工技术规程团体标准.pdf

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