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食品机械设备网4月29日行业热点聚焦

2021-04-29 18:59:41 来源：食品机械设备网整理 阅读量：8965

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心推荐食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 

 
　　反诈蛋”虽然通过形式创新带来了更加接地气的知识科普，但考虑受众群体的广泛性和鸡蛋外壳的脆弱性，以及早前的鸡蛋印字会采用食用色素或工业染料进行，也就会带来字体脱落、食品安全等方面的问题。因而，如何快速、有效的给批量化的鸡蛋印上无污染标语也值得思考。【阅读全文】
 
　　尽管商家通过数字化技术能力提高订货精准度，以及终端是存放在冷藏柜或风幕柜等冷藏保鲜设备中进行销售，保证鲜奶新鲜度和风味口感，由于低温鲜奶货柜期较短，且在保质期内会遇到鲜奶不能及时售卖完的情况，直接倒掉造成资源浪费。更何况在“厉行节约，反对浪费”的倡导下，如何在保证鲜奶新鲜度和有效期内，减少浪费受到商家关注。【阅读全文】
 
　　餐饮行业存在传统纸质菜单的弊端日益明显，菜单更新繁琐、点菜要人工成本、点餐效率不高，以及人工成本居高不下，招工难，人员流动大，受高峰期间服务员不足，闲时服务员没事干等困扰。而餐饮行业机器人迎来了庞大的市场需求契机，特别是受疫情影响，在2020年底，中国送餐机器人更是迎来高速增长。【阅读全文】
 
　　起初由于采用动物提取法，从鸡冠中提取透明质酸，价格非常昂贵，无法大规模应用。而企业科研团队通过自主研发，实现微生物发酵法生产透明质酸。另外，还通过自主研发的酶切技术对分子链“定制”裁剪，将透明质酸等生物活性物质原料的应用潜力开发出来，大大拓展了透明质酸的应用领域，让这个“小分子”撬动了产业大空间。【阅读全文】
 
　　蚝油加工中将牡蛎煮沸的环节至关重要，因为由此得到的蚝汤是集原料营养、鲜香于一身的产物，其品质后续也会对浓缩环节产出蚝油的好坏产生影响。当下，蚝油生产企业也通过旋转熬煮锅与传统工艺相结合，以蒸汽加热或电加热的形式，以及受热面积大、加热均匀、热效率高的优势对牡蛎进行锁鲜慢煮，从而获得色泽透亮、香味浓厚醇正的蚝汁。【阅读全文】
 
　　在农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程中建设内容方面，要求建设节能型机械冷库、节能型气调贮藏库。在果蔬主产区，根据相关条件，配备机械制冷设备，新建保温隔热性能良好、低温环境适宜的冷库，安装机械制冷设备，改建为冷库，以及建设气密性较高、可调节气体浓度和组分的气调贮藏库等等。【阅读全文】

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