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食品机械设备网5月26日行业热点聚焦

2021-05-26 17:53:37 来源：食品机械设备网整理 阅读量：8731

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 

 
　　伴随着食品工业的迅猛发展，市场对食品干燥速度、效率、产能不断提高，桑葚烘干设备正朝着多元化、多功能、高效率、高品质、低能耗、环保型等方向大步迈进。此外，桑葚烘干设备趋于多级及组合干燥，能够实现几种传热形式综合应用，使之在干燥的不同阶段发挥各种传热形式的优势，保证烘干品质的同时，减少能源消耗。【阅读全文】
 
　　人造肉有植物肉和培养肉两类。培养肉有更高的技术含量，在培养基内，利用取自动物体内的干细胞离体培养技术来制造肌肉组织。植物肉则是以大豆蛋白或豌豆蛋白、小麦蛋白等为原料，经过粉碎、高温、高压、等加工流程，使植物蛋白得到类似肌肉纤维的口感，并用合成血红素等模拟肉类的颜色、风味与肉汁等特性。【阅读全文】
 
　　小龙虾生产线大多会专门聘用剥虾工来进行小龙虾去壳。但由于我国产出的小龙虾从五月开始陆续上市，到九月会就结束盛产期，五个月左右的时间虽足以让消费者大饱口福，但对于小龙虾深加工产业来说，小龙虾的季节性意味着诸如剥虾工人的工作也有时间限制，这对于近年来本就面临“招工难”的生产企业来说无疑是雪上加霜。据了解，当下不少龙虾加工企业往往会提前从各地进行工人的预订，但也很难招满工人。【阅读全文】
 
　　精酿啤酒在国内得到迅速发展，但需要关注的是，相比工业啤酒，“野蛮生长”的小规模精酿啤酒由于未明确标准规范，在质量、管理、品控等方面的短板也逐渐突出。例如精酿啤酒存在质量、品控、管理等方面的问题，一些酒吧自行酿造，使得精酿啤酒在工艺把控、菌群控制等基础质量上良莠不齐。【阅读全文】
 
　　煮工艺是罐头类即食燕窝加工中主要的生产工艺，也是影响鲜炖燕窝品质的关键所在。据了解，有生产企业采用先灌装再炖煮的方式，并利用炖煮设备与360°旋转180次的旋转混匀技术达到模拟人工炖煮的效果，使燕窝在加工过程中得以均匀受热、充分炖煮。【阅读全文】

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