搜索右侧

国家级非遗名录发布 不少地方美食制作技艺榜上有名

2021-06-11 09:56:33来源:食品机械设备网整理 编辑:Mary阅读量:5073

分享
导读:国务院批准了文化和旅游部确定的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录(共计185项)和国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录(共计140项),现予公布。其中,柳州螺蛳粉制作技艺、桂林米粉制作工艺、食用油传统制作技艺、梨膏糖制作技艺、凯里酸汤鱼制作技艺等登上第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
  【食品机械设备网 地方新闻】近日,国务院批准了文化和旅游部确定的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录(共计185项)和国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录(共计140项),现予公布。其中,柳州螺蛳粉制作技艺、桂林米粉制作工艺、食用油传统制作技艺、梨膏糖制作技艺、凯里酸汤鱼制作技艺等登上第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
 

 
  据了解,2019年6月,文化和旅游部启动了第五批国家级非遗代表性项目推荐申报工作,自2020年以来组成传统技艺、传统医药、民俗等共11个评审专家小组,按照程序对申报项目进行评审。近日,第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录(共计185项)和国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录(共计140项)公布。
 
  此次公布的325个项目覆盖全国31个省(区、市)以及新疆生产建设兵团、香港特别行政区、澳门特别行政区。第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录包括民间文学(共计12项)、传统音乐(共计19项)、传统舞蹈(共计13项)、传统戏剧(共计9项)、曲艺(共计18项)、传统美术(共计17项)、传统技艺(共计46项)、民俗(共计24项)以及传统体育、游艺与杂技(共计27项)。
 
  在传统技艺(共计46项)中,不少地方美食传统制作技艺榜上有名,有兰州牛肉面制作技艺、柳州螺蛳粉制作技艺、桂林米粉制作工艺、沙县小吃制作技艺、黄茶制作技艺、徽菜烹饪技艺、食用油传统制作技艺、果脯蜜饯制作技艺、梨膏糖制作技艺、龟苓膏配制技艺、凯里酸汤鱼制作技艺、火宫殿臭豆腐制作技艺等等。
 
  不仅如此,在国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录(共计140项)中,保宁醋传统酿造工艺等四省份地方酿醋技艺、古井贡酒酿造技艺等六省份蒸馏酒传统酿造技艺以及七省份茶叶制作技艺、晒盐技艺、七省份传统面食制作技艺、牛羊肉烹制技艺、素食制作技艺、传统黄酒酿造技艺等制作技艺登上榜(其它具体参考下文附件整理)。
 
  一批体现中华民族优秀传统文化,具有重大历史、文学、艺术、科学价值的非物质文化遗产项目列入了名录予以保护。而不少地方的面食制作技艺、米粉制作技艺、茶叶制作技艺、食用油传统制作技艺、酿酒、酿醋制作技艺等以此次进入国家非遗为契机,也将在新的起点上以新标准、新模式、新形象推动相关餐食制作经营和服务水平上台阶。
 

我要评论

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

版权与免责声明:凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。

如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。

  • 易格斯拖链轴承仓储贸易(上海)有限公司





  • 爱采购


图说食机 更多

旗下子站

食品包装机械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品设备网食品米面机械网食品烘焙设备网 食品果蔬机械网食品制冷设备网食品干燥设备网 水处理设备网食品输送设备网油炸设备网豆制品设备网炊事设备网糕点设备网屠宰机械网

食品机械微门户

关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

食品机械设备网 - 食品机械行业网络服务平台

Copyright 2021 foodjx.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-87759655

客服部:编辑部:合作部:市场部: