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小粽叶变“致富叶” 清洗设备提升加工附加值

2021-06-11 10:32:46 来源：食品机械设备网 编辑：Jason 阅读量：9987

　　最近粽子销售市场势头强劲，相应的生产原料、成品粽子、销售终端也迎来利好。其中，粽叶作为各类粽子制作时不可缺少的原材料，近年来促进粽叶产业发展也成为不少地区促进农民增收的落脚点。而在粽叶产业发展过程中，除了加大力度鼓励更多的人参与到粽叶采摘中，借力清洗设备等提升粽叶加工端附加值也很重要。
 


 

　　吃粽子的传统习俗或是说饮食文化在我国流传已久。随着如今人们的生活水平不断提高，市面上现成的粽子正逐渐成为消费者的主要选择，这也推动我国粽子产业获得长足发展。同时，针对端午节企事业单位等对粽子礼盒的需求大量增长，也使得国内一些地方品牌的粽子生产快速由手工作坊模式向规模化、自动化转型升级。
 
　　在此背景下，近年来我国粽子行业产能也呈现出较为稳定的增长趋势。据相关数据显示，自2014年以来我国粽子产能保持连年增长，并由2014年的22万吨增至2020年的40万吨。而随着粽子产业形成较为稳定的产销模式，也串联起粽子生产的全产业链格局，例如包含粽叶、糯米、馅料等在内的上游原材料供应，中游产出的成品粽子与下游消费端。
 
　　以上游原材料供应为例来看，值得一提的是用于包粽子的粽叶多为芦苇叶、箬叶，这在不少农村地区较为常见。在近些年粽子产业快速发展的过程中，不少地区也瞄准这一市场，积极推进粽子叶规模化种植，并建立粽叶生产车间。据悉，有着悠久粽叶种植历史的天龙镇打磨村，如今在上千亩粽叶基地的支撑下，粽叶产业年产值已达到350万元；位于湖南的桑植县也受益于粽叶产业化，两万多当地农户在粽叶生产加工中逐步实现脱贫致富。
 
　　不过笔者也注意到，随着近年来粽子行业快速发展，粽叶产业要想取得更好地发展仍需进一步提升产品附加值。尤其是在采后的清洗环节，需进行正反两面擦拭清洗的粽叶加工既面临劳动力不足的考验，还要确保人工清洗中易破损的粽叶具有完整性，并不轻松。随着采用毛刷和喷淋头进行加工的粽叶清洗机出现，也为采摘后需进行浸泡、两次清洗、包装等处理的粽叶加工带来便利。
 
　　据了解，现有的棕叶清洗机具有辅叶段，可将放置到网带上的粽叶进行平整的传输，后续的毛刷清洗喷淋与清水喷淋两个环节先后进行，既能达到毛刷辊摩擦力进行一次清洗的作用，还能顺势将二次清洗连贯完成，十分便捷。另外，还有粽叶清洗机面向不同类型、大小的粽叶，通过匹配宽窄度、数量不同的毛刷，实现更加灵活和高效的加工。
 
　　除此之外，为更进一步提高粽叶附加值，如今不少粽叶生产车间中还配置了烘干区、包装区，微波烘干机、空气能热泵烘干机、真空包装机等也助力小粽叶变成“致富叶”。另外，新鲜粽叶与烘干粽叶两种类型的原料也为中下游带来更多选择。
 
　　一片片看似平平无奇的“绿叶”近年来在粽叶产业化发展过程中大有“变废为宝”的趋势，并成为不少地区促进农民增收致富的地方“大产业”。随着整个粽子行业仍呈现出较好的发展趋势，加快推进粽叶加工水平提升，也将使农户们的“钱袋子”更加响当当。

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