资讯中心

搜索右侧
资讯详细页预制菜专题

今日热点

更多+

推荐专题

更多+
全网服务

全网服务

推荐展会

更多+
2024第三届生物发酵产业高峰论坛暨过程控制、产物分离纯化及新装备应用研讨会

2024第三届生物发酵产业高峰论坛暨过程控制

企业直播

更多+

当前位置： 食品机械设备网 > 新闻首页 > 本网原创

钙奶饼干做成大产业 智能化生产按下转型“加速键”

2021-07-22 15:22:09 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：19119

　　近年，烘培食品成为许多人的餐饮和生活方式的“新宠”，面包、蛋糕、饼干等烘焙食品在消费者其他正餐中的比例在增加，正餐化趋势明显。作为青岛许多“90后”儿时的回忆，钙奶饼干可谓人人皆知。如今在烘焙赛道被资本钟爱的背景下，钙奶饼干加工行业也获得资金大力支持，小饼干做成了大产业。而智能化生产线的增建也将为饼干产能的扩大和市场份额的提升汇聚磅礴力量，按下产业转型发展的“加速键”。
 

 
　　近些年，伴随着人们消费饮食结构调整和生活节奏的变化，加之受到西方烘焙饮食文化的影响，国内面包、蛋糕、饼干等烘焙食品需求规模快速增长，并呈现出正餐化发展趋势。根据数据统计显示，2020年国内烘焙食品零售额达到2561亿元，同比增长接近11%。行业预测，2021年烘焙食品市场规模或达2832亿元。
 
　　受益于烘焙食品市场需求规模的扩增，以及烘焙技术、工艺、包装、装饰的日益更新和自动化烘焙设备的应用，使得烘焙食品品种多样，花色各异，产品风味口感和质量不断提高。目前，市面上不仅有甜面包、咸面包、松软面包、脆皮面包、吐司面包等烘焙面包，也有苏打饼干、钙奶饼干、夹心饼干、曲奇饼干、披萨饼干等各式各样的饼干产品。
 
　　就钙奶饼干来说，据说其承载了青岛几代人的童年记忆味道。钙奶饼干因其具有溶水性强，易于人体消化、充分吸收且口感酥松，适用于奶瓶哺乳婴儿等特点，受到当地市场的欢迎。在奶茶、烘焙等行业备资本青睐的大环境下，资本不断涌入烘焙赛道，不少品牌企业都获得大额融资，在烘焙业掀起一阵融资热潮。
 
　　据了解，某钙奶饼干加工企业日前也获得资本的加持，并且IPO首发申请顺利过会，将登陆深交所主板，真可谓小小钙奶饼干做成了大产业。据介绍，该企业拟募集资金4.64亿元，募集资金主要用于智能化工厂改扩建、研发中心建设等项目，并且未来三年将新增4条智能化饼干生产线(3条为钙奶饼干生产线)，为满足消费者需求，提升市场份额赋能添力。
 
　　当今时代，智能化、数字化的到来已经是各行各业发展的潮流，钙奶饼干等烘焙食品加工行业也不例外。随着智能化、数字化在社会生活、生产中的渗透率进一步提升，智能化生产、数字化转型升级迈入快车道。据了解，钙奶饼干通过智能化生产的方式优势显著，不但产能得到大幅提升，而且还可以兼顾产品结构多样性，实现快速转换与协同生产，生产不同口味、不同形式的饼干，满足市场消费需求。
 
　　总的来说，在餐饮消费结构的调整以及生活节奏不断加快的今天，具备营养健康、方便、多样等特点的烘焙食品在我国步入了快速增长的时期。作为烘焙食品的一种，钙奶饼干也凭借着自身优势俘获消费市场的欢迎，消费场景在不断拓展，泡牛奶、泡咖啡......与此同时，又在资本的大力支持下，未来依然蕴藏着巨大的发展潜力。更何况，饼干生产方式加速转型升级，智能化生产线将激发产业更多发展活力。

我要评论

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)
表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号