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自动售货设备管理规定今日实施 牢守食品安全生产底线

2021-07-23 10:08:19 来源：食品机械设备网整理 编辑：Mary 阅读量：9846

　　如今，大街小巷随处可见的自动售货机器设备，不仅减少了商家的人工成本，也为消费者提供了便利。但是，一些设备也可能存在食品安全隐患。日前，宁波市市场监管局发布了《宁波市自动售货设备食品安全管理暂行规定》(以下简称《暂行规定》)，并于今日正式实施，对于加强全市自动售货设备食品安全管理，防范食品安全风险，保障产品质量安全具有十分重要的意义。
 

 
　　随着无人零售受到资本市场的追捧，加上移动支付场景应用越来越广泛，在城市人流量比较大的区域，不受时间、地点限制，能节省人力、方便交易的自动售货设备越来越多，如自动售货咖啡机、自动果汁售货机、自动果蔬售货机、自动糕点售货机、自动零食售货机等等。作为一种新兴业态，自动售货既让商家节约了诸多成本，也方便了群众消费，可谓双赢之举。
 
　　在许多勇于创新的零售企业纷纷加入了线上线下融合的风潮的催化下，这一概念的兴起同时，无人零售、自动售货受到资本市场的追捧，整个行业迅速成为投资风口。然而，火热的市场背后，问题也随之而来。自动售货设备大多销售的是食品、果汁饮料、咖啡、冰激凌、果蔬等，但由于相关监管没有及时跟进，可能存在食品安全隐患。
 
　　诸如食品、果汁、冰激凌等由于夏季气温高、湿度大，各种细菌生长繁殖迅速，食物容易腐坏变质，是食物中毒高发频发时段，因此自动售货设备内食品的安全问题不容忽视，并且要对自动售货设备及其管理责任方要进行严格约束。据悉，《宁波市自动售货设备食品安全管理暂行规定》发布并于今日正式实施，打牢“补丁”，防微杜渐。
 
　　笔者具体了解到，《宁波市自动售货设备食品安全管理暂行规定》适用于自动售货设备食品销售和制售两类业态，共21条，重点明确了许可管理、食品安全风险评估的流程内容及结果利用、监管要求等多个方面的内容。在食品安全风险评估的流程内容方面，以近来在消费场所较为常见的“自助榨汁机”等具有制作过程的自动售货设备为例。
 
　　《宁波市自动售货设备食品安全管理暂行规定》明确规定了自助榨汁机的食品安全风险评估应包括加工制作流程和操作规程、加工用水标准、设备清洁消毒措施等内容，这有利于更好保障自动售货设备里的水果等质量与果汁等产品加工安全等。
 
　　随着“无接触”成为很多消费者购物时优先考虑的因素之一，从而产生很多新的消费行为改变，自动售货设备有了新的突破契机。而《宁波市自动售货设备食品安全管理暂行规定》的实施，将提升自动售货设备食品的准入门槛，进一步推动食品自动售货商的主体责任落实，促进食品自动售货设备行业规范发展，也让消费者买得放心、吃得安全。

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