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食品机械设备网8月23日行业热点聚焦

2021-08-23 17:47:56 来源：食品机械设备网整理 阅读量：8213

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心推荐食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 

 
　　烤鱼食材供应链的标准化是连锁餐饮区别于单店餐饮的特征，标准化不但可以提升经营效率，降低对厨师的依赖度和减少用工成本，而且将更有效地保证食品安全、品质稳定和成本效益，会令企业有更强的核心竞争力，是餐饮品牌化、连锁化、规模化、标准化开店的基础。据悉，有企业，建立多功能全国供应链中心基地，可提供包括运营一间新中央厨房、食品安全、质量控制等。【阅读全文】
 
　　玉米还可通过湿加工物理方法将玉米子粒开发玉米浆、玉米淀粉、玉米胚芽、玉米麸质蛋白及皮层纤维等五种产品，因其具有的营养价值和保健作用，具有广阔的开发及应用前景。笔者了解到，深圳一玉米加工公司采用非浓缩还原技术，再结合UHT灭菌和自主研发的超微研磨技术制取鲜榨玉米汁，成为一种新型功能性食品，市场销量可观。【阅读全文】
 
　　在连锁面食品牌中可以看到门店大小相对而言较大，且多是开设在人流汇集区，这就意味着高峰时段的用餐需求会比较高，加速后厨烹饪端的革新也将成为重要的出餐辅助。一般而言，面食往往按照一碗的份量下锅，传统的煮制中若是遇到多个点单则会多份一起下锅，不仅后续份量需要依赖人工把控，还容易导致煮制效率不高。【阅读全文】
 
　　截止目前山东已通过设立驻场监管制度对全省104家大型食用农产品批发市场加强监管，落实食品农产品的查验、快检、处置等系列工作。随着涵盖农药残留检测仪、兽药残留检测仪、食用农产品快速检测仪等仪器设备的快检室不断完善，相关工作人员实操、考核后上岗，129.98万条快检数据的及时上传、2115条产生问题处置单的处理等，也为该省食用农产品批发市场食品安全监管交出一张漂亮的答卷。【阅读全文】
 
　　随着食用菌工厂化栽培关键技术研发、成果转化等，促进部分食用菌品种工厂化栽培技术提升和推广，食用菌自动化、机械化、工厂化步入快车道。目前，食用菌机械设备有翻料机、拌料机、装袋机、自动刺孔机、专用升降机等。近日，南召县蚕菌中心预算606万多的2021年食用菌产业项目-菇棚架、菌棒及菌种生产线采购-公开招标，望符合条件的企业踊跃投标【阅读全文】

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