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陈皮价格大涨?品级再提升巩固市场竞争优势

2021-08-24 15:37:26 来源:食品机械设备网 编辑:Mary 阅读量:10181

  近年来,国内中药材产业发展势头持续向好,加上2020年至今受到特殊事件的影响,在一定程度上推动中药材产业发展驶入“快车道”。陈皮作为中药材的一种,市场需求旺盛,价格节节攀升。据说,20年陈皮2019年售价2000元,现在售价3000元,总体涨幅都在50%左右,也应了那句“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的说法。
 

 
  陈皮,又叫橘皮、红皮、黄橘皮等,是芸香科植物橘及其栽培变种的经过干燥成熟果皮,在福建、广东、广西、浙江、江西、湖南、四川等地均有产出。陈皮是中药材的一种,具有理气健脾,燥湿化痰的药用价值。就其药用价值,在《名医别录》:下气,止呕,以及《本草纲目》:疗呕哕反胃嘈杂,时吐清水等均有所论述。
 
  随着居民消费水平的提升和健康饮食意识的增强,总体健康需求在扩大,进而推动陈皮等中药材市场的发展。据悉,陈皮深受一些人喜爱,用作食材调味去腥,制作陈皮粥,口感甜润、香气显著,更常见的是用陈皮当茶叶泡别有一番风味。据某媒体报道,最近两三年,陈皮市场需求旺盛,价格节节攀升,总体涨幅都在50%左右。
 
  有业内人士称,陈皮的价格明显上涨,但会因陈皮品相、品质、香气以及产地、藏量和年份等不同,价格涨幅不一,总体涨幅都在50%上下。据说,陈皮年份越久,其味越陈,香气越是浓郁,收藏价值也越高。所以有着“千年人参,百年陈皮”的说法,也有“一两陈皮一两金,百年陈皮赛黄金”的说法。
 
  诚然,就品相、品质来看,陈皮加工技艺十分关键。陈皮大都要经过原料筛选、开皮、烫漂、沥干、翻皮、烘干等流程加工而成。其中,烘干工序多以自然晾晒为主,将果皮置于专用晒皮容器或晒场内自然晒干,但受天气因素影响较大,连续阴雨天会影响陈皮的干燥进程,同时晾晒不充分,陈皮会出现发霉的情况,品质不稳定。
 
  此外,陈皮在阳光下长时间直接暴晒,难以把控干燥温度,橘子皮会变干、发硬,易断裂,品相不佳。然而,随着陈皮专用网带式烘干机的出现,破解了传统自然晾晒带来产品烘干品相不佳和品质不稳定问题。网带式烘干机设有自动温控装置,可根据陈皮烘干工艺需要调节温度,避免温度过高,同时全自动控制,减少人工干预,提高陈皮烘干品质。另外,机器烘干效率高,产能大,速度快,适用于大规模加工陈皮,满足产业化、规模化发展需求。
 
  短短几年,陈皮行业综合产值已经从8亿元到102亿元的增长。而在后疫情时代,消费者健康饮食消费更加明显,这也将再次助推了陈皮行业的增长。行业人士建议,在大健康产业快速发展的背景下,要把陈皮和大健康整合起来,把陈皮康养的消费场景创造出来,丰富陈皮+的产品形态,陈皮有着广阔的市场发展空间。但相比之下,品相好、品质高、香气浓郁,年份越久远的陈皮更受市场欢迎,价格更高,对此加工企业要不断优化陈皮烘干、仓储等各环节技艺,提高品级,巩固市场竞争优势,以便更好地增强产品市场竞争力。

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