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从花香到茶香、工艺品 小小茉莉花带起大产业

2021-08-26 14:19:44 来源：食品机械设备网整理 编辑：Jason 阅读量：9506

　　进入八月，又来到茉莉花的盛放之季，广西横县的一片片茉莉花地不仅具有观赏性，更是花香扑鼻。随着横县撤县设市，地方茉莉花产业正进一步拓宽发展面、提升附加值，打造集茉莉花茶等食品、旅游、康养于一体的现代化产业体系，以茉莉花茶为代表的精深加工链条也走向规模化、标准化、清洁化的发展中。
 


 

　　我国茉莉花四大产区主要是广西横县、四川犍为、福建福州、云南元江。其中，横县有着源远流长、历史悠久的茉莉花种植史，当地茉莉花也凭借花蕾大、产量高、质量好、香味浓等优势广为人知，有着“中国茉莉之乡”的美誉。到2019年当地茉莉花种植面积达到11.3万亩，在全国19.35万亩的总种植面积中占据着一半以上的份量，更是凸显出横县茉莉花产业的重要地位。
 
　　近年来，横县也充分发挥茉莉花资源优势，积极整合产业发展资源、坚持科学规划，对茉莉花种植、生产加工技术进行改造与创新，并加大横县茉莉花的政策扶持和品牌扶持力度、完善相应的保障体系，推动地方产业集群化发展。伴随着今年“横县茉莉花茶”、“横县茉莉花”综合品牌价值超215亿元，且今年横县正式撤县设市，也将进一步激发茉莉花产业发展活力。
 
　　一方面，茉莉花馥郁芬芳，从古自今就是备受人们青睐的佩饰、插花单品，因而横州市近年来也着力挖掘茉莉花的全产业链价值，打造出茉莉鲜花、茉莉花盆栽、茉莉花精油、香水、香包、香皂、驱蚊水、茉莉糕点等多样化的产品以及茉莉花文化旅游街区、文化展示园，使茉莉花变为可观、可用、可食的农产品、工艺品，铺就出茉莉花产业发展大蓝图。
 
　　另一方面，茉莉花在产后的一大主要用途在于精深加工制成茉莉花茶，这也是构成横州市茉莉花产业品牌价值的重要组成部分。在产业转型升级谋发展的总体思路下，横州市近些年也通过建设茉莉极萃园，形成莉花深加工标准化厂房、引入相应的精深加工企业，提升茉莉花茶附加值与竞争力。
 
　　据了解，除了制茶环节走向自动化、标准化外，诸如窨花这一茉莉花茶生产中的重点环节也得以优化升级。一般，这一步骤需要摘取未盛开的茉莉花苞并要在晚上吐香之前将其投入茶叶窖制混合，随着当下标准化厂房中引入离地窨花设备，窨花的温度、时间、厚度等变得更加恰当，鲜花吐香与茶香融合的整个生产过程也得以更加清洁化，形成高质量的茉莉花茶，满足海内外市场的需求。
 
　　从鲜花到花茶，再到各种各样的精深加工茉莉系列产品，横州市的小小茉莉花正绽放出大产业光芒，并成为地方发展的支柱性产业。随着新的采收季到来，繁忙的采摘景象与机器的轰鸣声中，也将共同见证产业的良性健康发展。

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