资讯中心

搜索右侧
上海国际食品加工与包装机械展

今日热点

更多+

推荐专题

更多+
全网服务

全网服务

推荐展会

更多+
第二十三届中国国际肉类工业展览会

第二十三届中国国际肉类工业展览会

企业直播

更多+

当前位置： 食品机械设备网 > 新闻首页 > 地方新闻

《陕西省小餐饮管理办法》下月实施 规范小餐饮经营行为

2021-08-27 11:30:56 来源：食品机械设备网整理 编辑：Jason 阅读量：10881

　　开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，这昭示着一日三餐在人们日常生活中的重要地位，由此也在社会经济快速发展中带起餐饮业的繁荣发展，小餐饮、小作坊因为准入门槛不高，也凭借点多面广、体量大而成为整个餐饮市场的重要组成部分。为规范小餐饮经营行为、维持正常的餐饮经营秩序，日前陕西省市场监督管理局印发《陕西省小餐饮管理办法》。
 


 

　　随着社会经济快速发展与人们的生活水平不断提高，在“吃得饱”向“吃得好”转变的过程中，我国餐饮业得以实现长足发展，并逐步演变为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。随着自2012年以来我国餐饮业收入以年平均10%左右的增幅持续增长，并于2019年达到46721亿元的成绩也交出一份相当亮眼的行业发展答卷。
 
　　在这个过程中，随着人们在餐饮消费上愈发追求健康、营养、便捷和特色，我国餐饮业业态也种类从单一逐步走向多元化，市场中也开始出现正餐、团餐、快餐、外卖、小吃、西式餐饮等多足并存的局面，以满足消费者的多元化需求。当然，尽管餐饮业规模不断扩大且餐饮品牌连锁化进程加快，但总体而言以中小型餐饮企业为主，呈规模小、数量大、分布较为分散等特征的发展模式仍占据着很大一部分市场。
 
　　尤其是准入门槛相对更低、发展已久的小作坊与小餐饮业态，仍是众多投资者创业的重要选择，这也使之成为当前不可忽略的餐饮力量，但近年来不时曝出的食安问题也引发人们与监管部门对这一业态的重点关注。为规范小餐饮经营行为，加强监督管理，维持正常的餐饮经营秩序，保障消费者身体健康，近日陕西省市场监督管理局根据相关法律法规，织制定《陕西省小餐饮管理办法》，已审议通过，将于九月份正式施行。
 
　　据了解，《陕西省小餐饮管理办法》中包含总则、许可管理、经营管理、监督管理、附则五个章节三十六条内容。其中指出，“小餐饮，是指有固定经营门店，从业人员少、条件简单，从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等个体经营者”，经营面积应在50平方米以下。
 
　　为规范小餐饮经营行为，还提出从事小餐饮经营活动应当符合有固定、合法的经营场所，经营场所远离污染源；厨房各功能区布局合理，粗加工、烹饪、餐用具清洗消毒、食品原辅料贮存区域等场所分区明确，防止食品存放、操作产生交叉污染；配备有效的冷藏、洗涤、消毒、排烟净化、防蝇、防尘、防鼠设施，以及处理废水、存放垃圾(废弃物)的容器或者设施等条件。同时提出，从事小餐饮经营的应当向所在地县(市、区)许可部门提出申请《小餐饮经营许可证》，有关部门可依法核查后作出批准、撤销、撤回或吊销等处理，力促小餐饮健康发展。(具体内容可点击此处查看)
 
　　因为小餐饮的准入门槛并不高，人们试图在餐饮业分羹时往往也会倾向于这一模式。除了食品口感、风味向来是吸引消费者关注的一大要点外，食品安全同样是当下业内发展的关键点，通过落实小餐饮管理办法，也将为一业态健康发展注入更多动力。

我要评论

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)
表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号