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食品机械设备网2021年10月28日行业热点聚焦

2021-10-28 17:52:07 来源：食品机械设备网整理 阅读量：7946

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心推荐食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 

 
　　例如某速冻加工企业践行“碳达峰”和“碳中和”政策，通过技术改造、引进自动化设备等措施提高速冻食品生产效率及产品品质，通过不断完善设备、改造工艺，减少三废排放量；有茶企业基于认知视觉检测研发AI挑茶机器人，提高茶叶清洁生产效能，也有企业引入先进的茶叶清洁化生产线，采用微波杀青、电气烘干等清洁化烘干，彻底改变了烧煤、烧柴烘干的传统制茶工艺，减少碳排放量。【阅读全文】
 
　　在市场对新疆奶需求不断增长的推动下，乳企依托资金投入和政策扶持力度，以市场为导向，投建乳制品生产线，从鲜奶进厂到乳制品加工，再到包装、冷链运输，每个环节都要严格把关。与此同时，还积极搭建奶业科技创新平台，与科研院校合作，促进科研成果转化，提升企业科技创新能力和水平，为新疆奶业振兴，奶产品高质量发展奠定了良好基础。【阅读全文】
 
　　也由于皮冻制作、凝结和保存各环节都需要一番“功夫”，诸如皮冻常因违法添加食用明矾而成为食品安全的一大类问题自然受到关注，不少商品评论里就纷纷在问“吃起来是否有胶感”。对此，老话常说“民以食为天，食以安为先”，有需求就会有市场、有市场就可能有盈利的背景下，各个肉制品生产厂商应当时刻牢守食品安全底线。【阅读全文】
 
　　近些年，随着计算机图像、计算机视觉模式识别和互联网等先进科技的迅猛发展和深入应用，计算机视觉系统已经在食品工业等各行各业逐渐得到广泛的应用。计算机视觉系统利用深度学习进行食品图像识别，分析食品，正成为营养分析、饮食管理和食品推荐等诸多健康应用的热点，其还可以支持基本和复杂的视觉和学习任务，如细粒度食品识别和检索等等。【阅读全文】
 
　　对于烘焙品，则可对不同烘焙工艺和烘焙品品质进行区分，并对烘焙品货架期进行分析；水产品一类则可实现对鱼虾肉制品的新鲜度评价、不同肉制品工艺识别以及储藏条件、储藏时间、腐坏程度分析等。毫无疑问，在灵敏的电子鼻下，人们关心的众多食品质量问题都将得到答案，“舌尖上的安全”也将套上多维度、多层次的保护罩。【阅读全文】
 

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