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2022年食品机械设备网一周看点(12.5—12.11)

2022-12-11 16:37:52 来源:食品机械设备网整理 编辑:三七 阅读量:7599

  近日,由中国食品土畜进出口商会、国际茶叶委员会主办,以“绿色发展,白茶有福,世界共享”为主题的2022国际白茶论坛在福鼎举办。论坛上国际茶叶委员会授予了福鼎市“世界白茶发源地”的称号。【阅读原文
 
 
  低糖、无糖化成为了食品领域发展的主要趋势,代糖逐渐成为食品行业的香饽饽,由此,代糖加工便成为了近年来的一大风口。代糖主要分为人工合成和植物提取两大类,即人工代糖和天然代糖,后者顺应消费者健康、天然的需求,迎来了新一轮的高潮。【阅读原文
 
  
  疫情三年,多喝牛奶强健体质的观点深入人心。随着冷链物流发展及消费者生活水平的提高,冷鲜奶被越来越多人选择。市场上琳琅满目的冷鲜奶,各有所长,消费者挑花了眼。瞬时杀菌、超滤、75°杀菌工艺、无菌罐装,这些鲜牛奶生产工艺,普通消费者又了解多少,该怎么选择?【阅读原文】 
 
  12月5日,休闲辣味食品企业卫龙美味全球控股有限公司(以下简称“卫龙”)在港交所披露了招股说明书,拟全球发售9639.7万股股份,预计将于12月15日登陆港交所。这意味着真正的“辣条第一股”即将迎来上市。辣条作为一种“国民级”的休闲食品,成为了年轻一代消费者的美好童年回忆。“我赌一包辣条”、“吃根辣条压压惊”等网络流行语至今还在社交网络上流传。卫龙作为消费者耳熟能详的辣条品牌,在辣条行业具有非常大的影响力。【阅读原文
  
 
  业内人士介绍,牛肉丸已经不仅仅是火锅的“专属”食材,而是成为了人们日常餐桌上的常客,具有非常大的市场发展潜力。不过,据了解,虽然目前潮汕牛肉丸的生产已经慢慢实现了机械化。但由于切鲜牛肉讲究纹理,且需要剔除鲜肉里的筋膜,这些都难以被机械化取代,只能依赖人工进行处理。这对于食品机械行业来说既是机遇也是挑战,研发出剔除筋膜的加工设备,或将进一步推动牛肉丸产业发展。【阅读原文

 
  随着全国各地疫情防控渐渐放开,有些人开始储备一些常用的感冒药,但神奇的是,东北的小伙伴开始囤黄桃罐头。黄桃罐头甚至卖断了货,以至于厂家出来辟谣说,黄桃罐头没有药效,劝网友理性购买,网友却霸气回怼“你不懂”。从网上的评论来看,黄桃罐头是东北人的童年回忆。在某种程度上,黄桃罐头属于一代人的“安胃餐”。【阅读原文
 
 
  酸菜,古称菹,我国腌制酸菜的历史颇为悠久。东汉许慎《说文解字》解释:“菹菜者,酸菜也”,另有北魏的《齐民要术》更是详细的记载了古人用白菜等原料腌制酸菜的多种方法。酸菜主要存在于我国的东北地区和西南地区,地域、原料以及腌制手法的不同,使得两个地区的酸菜在色泽、口感上也有所差异。但无论西南酸菜还是东北酸菜,都深受当地人的喜爱。【阅读原文
 

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