《周宁高山云雾茶》团标征求意见

2023-05-26 16:44:16 来源：食品机械设备网整理编辑：三七阅读量：13974

　　近日，海峡两岸茶业交流协会发布了关于征求《周宁高山云雾茶》团体标准(征求意见稿)意见的通知，请将意见填入“征求意见反馈表”，于2023年6月23日前将书面意见以E-mail形式反馈给联系单位。

　　中国可以说是茶的国度，不仅饮茶历史悠久，茶的品种和品类也相当丰富。根植于深厚的饮茶文化，加上在健康风潮的影响之下，茶成为了许多人日常生活中的必需品，我国许多地区都将茶作为促进农民增收致富的重点产业来打造，周宁县就是其中之一。

　　作为福建省海拔最高的县城,周宁县凭借其得天独厚的地理气候条件孕育出品质极佳的高山云雾茶。近年来，周宁县委、县政府高度重视茶产业的发展，先后出台《关于扶持茶叶支柱产业发展的若干意见》《周宁县茶产业高质量发展的若干措施》等文件，鼓励改造生态有机茶园，推动周宁高山云雾茶基地建设，加大周宁县茶叶公共品牌和质量标准建设扶持力度。

　　据了解，“周宁高山云雾茶”是福建省历史名茶之一，历史相当悠久。到目前为止，周宁全县茶园面积 10.71 万亩，其中标准化生态茶园面积 6 万亩，有机茶园 5000 亩，种植茶树品种 20 多个，至 2022 年底，茶叶产量 1.1 万吨，毛茶产值 5.18 亿元，全产业链产值 15.13 亿元。为推动周宁茶产业有序健康发展，保护“周宁高山云雾茶”这一历史名茶，特制定《周宁高山云雾茶》团体标准。

　　《周宁高山云雾茶》团体标准(意见稿)规定了周宁高山云雾茶产品的术语和定义、分级、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。该标准明确，周宁高山云雾茶是以周宁县境内海拔 500米以上的原生群体茶树和适制炒青绿茶的优良品种茶树的单芽、一芽一叶至一芽二叶为原料，依次经摊青、杀青、揉捻、初烘、炒三青、干燥、精制、包装等工序加工而成的具有特定品质特征的绿茶。

　　在分级方面，意见稿规定周宁高山云雾茶按产品质量分可以分为特级、以及、二级三级四个级别。在要求方面，意见稿规定了周宁高山云雾茶的基本要求、感官品质、理化指标、卫生指标、净含量等内容。(其他详细内容可见下方文件)

　　上述标准的制定实施，无疑可以引导和规范企业标准化生产，从而提升周宁高山云雾茶的品质，推动产业高质量发展。

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