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《手打柠檬茶》等2项团体标准征求意见

2023-08-02 13:38:50 来源：食品机械设备网整理 编辑：三七 阅读量：12703

　　 近日，广东省质量检验协会发布了关于征求《盘皇茶》《手打柠檬茶》团体标准意见的通知，意见反馈时间截至2023年8月24日。有关意见请反馈至该协会秘书处(邮箱：gdaqi@gdaqi.org)。
 
　　《盘皇茶》规定了盘皇茶的术语和定义、产品等级、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于盘皇茶生产加工、销售和经营管理过程。
 
　　盘皇茶指原产地河源市和平县，以中细叶、叶片薄茶树品种一芽两叶、粘露采摘的新鲜茶叶为原料，经过 杀青、揉捻、干燥等工艺加工而成的绿茶。按品质要求，盘皇茶可以分为特级、一级、二级、三级。
 
　　在要求方面，该标准规定了盘皇茶的基本要求、感官品质、理化指标、食品安全指标、净含量。盘皇茶应符合GB/T 14456.1的相关要求，品质正常，无霉变，无劣变，无异味，不得含非茶夹杂物，不得加入任何食品添加剂。
 
　　在标志、包装、运输和贮存方面，该标准规定盘皇茶产品的标志、标签应符合 GB/T 191、GB 7718 规定；包装应符合GH/T 1070的规定；运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染；贮存应符合GB/T 30375的规定。
 
　　《手打柠檬茶》规定了手打柠檬茶的术语和定义、产品类别、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运 输和贮存。本文件适用于原产地广东省区域的手打柠檬茶生产加工、销售和经营管理过程，其他区域可参考使用。
 
　　根据意见稿，手打柠檬茶指的是以乌龙茶、红茶、绿茶、花茶等茶叶及青柠檬为原料，青柠檬经切片(块)、加冰、手工捶打后加入萃取所得茶汤，同时加入果葡糖浆等辅料，经混合、摇茶等工序，保持茶和柠檬风味的现制现售液体饮料。
 
　　在“要求”方面，该标准规定了手打柠檬茶的原辅材料要求、制作工艺、产品质量、理化指标、食品安全指标。
 
　　在标志、包装、运输和贮运方面，该标准规定在原料收购、加工、贮存等过程中，每批原材料、半成品、成品应编制加工批次号，做好相应的标识，确保最终产品可追溯；包装容器应用干燥、清洁、卫生、无异味、便于运输的材料制成，接触手打柠檬茶的包装材料应符合GB 4806.1相关规定，封口应牢固、无破损；产品宜在制作结束后2h内食用，产品应在干净卫生、5℃～8℃的环境下贮存。
 
　　详细内容可查看下文附件。
相关资料下载：

盘皇茶.pdf 手打柠檬茶.pdf 广东省质量检验协会团体标准征求意见表.doc

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