《燕麦麸》团体标准征求意见

2024-01-09 13:11:27 来源：食品机械设备网整理编辑：三七阅读量：13419

　　近日，由中国粮油学会立项的《燕麦麸》团体标准已完成征求意见稿，现公开征求意见。请有关单位及专家提出宝贵意见或建议，并于2024年2月1日之前将《征求意见反馈表》以邮件的形式(邮箱：nina@ccoaonline.com)反馈至学会团体标准工作秘书处。

　　据了解，燕麦麸是燕麦加工的高附加值产品，主要成分来自燕麦籽粒的种皮、糊粉层及胚等部分，富含蛋白质、膳食纤维(β-葡聚糖)、不饱和脂肪酸、以及燕麦多酚和生物碱等功能物质。目前，燕麦麸已成为一种流行的食品工业配料，不仅成为许多即食谷物的主要成分，更被广泛用于面包产品、饼干和格兰诺拉麦片、松饼、玉米片、薯片、椒盐卷饼和其他零食形式，还被用于益生菌产品的基质。基于燕麦麸独特的产品特性，优质的健康功效，急剧上升的市场需求，对于规范燕麦麸市场发展，建立科学的燕麦麸产品标准体系显得尤为必要。

　　《燕麦麸》团体标准(意见稿)规定了燕麦麸的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则和包装、标签标志、贮存、运输，适用于仅以燕麦为原料，经清理、碾磨、熟化等工艺制成的预包装燕麦麸产品。

　　燕麦麸是以燕麦(包括裸燕麦和皮燕麦，裸燕麦又称莜麦)为原料，将其清理、脱壳(原料为皮燕麦时)、灭酶、碾磨、筛分，获得的主要包含燕麦皮层的冲调食品)。

　　在技术要求方面，该标准规定，燕麦应符合 GB/T 13359、GB 2715的要求；燕麦加工用水应符合GB 5749的要求。此外，该标准还对燕麦麸的感官要求、理化指标、卫生指标作出详细规定。

　　在包装、标签标志、运输、贮存方面，该标准规定，产品包装材料和包装容器应清洁、干燥、无毒、无害、无异味，符合相应食品安全标准的相关规定。产品标签应符合 GB 7718 及和 GB 28050 有关规定。运输包装应有牢固清晰的标志，包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。

　　运输工具应清洁、干燥，运输产品时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味、有污染及影响产品质量的物品混装运输。产品应贮存在清洁、干燥、通风良好并具有防鼠设施的仓库中，不得与其他物品混放

　　详细内容可查看下文附件。

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