酸牛奶发酵加工灌装线 羊奶杀菌脱膻生产线 乳品生产线

牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、*、*和*2的重要来源之一。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。

巴氏奶营养高，口味好，所以巴氏奶很受消费者的欢迎。巴氏奶也是有区别的，一种是在商超冷藏柜中放着的包装好的凉的巴氏奶，一种是在鲜奶吧刚杀菌完的还冒着热气的巴氏奶。这两种有什么区别吗？区别在于，商超里销售的巴氏奶大多是牧场还有奶制品加工厂通过酸牛奶发酵加工灌装线 羊奶杀菌脱膻生产线生产出来的，一般都是用一条完整的生产线；鲜奶吧销售的巴氏奶大多是通过鲜奶巴氏杀菌机生产出来的，一般是单台设备或者是双罐。不过也有部分奶吧使用的是小型生产线，也会向商超供货。

酸牛奶发酵加工灌装线 羊奶杀菌脱膻生产线的工艺流程是客户先将生奶整体储存在制冷罐中，制冷罐通过制冷压缩机降温，具有低温保鲜的作用，需要杀菌时，通过制冷罐与巴氏杀菌罐之间的过滤器过滤掉杂质以后，进入到预热罐进行升温，升温到45℃打入到均质机均质，将奶的分子打散更易于人体吸收以后再进入到杀菌罐进行杀菌。杀菌温度在85℃，杀菌时间为30min。杀菌完成后鲜奶进入冷却罐，以水冷形式将鲜奶降温到45℃以下进行灌装或者发酵。发酵分为两种，液体酸奶是通过发酵罐加入菌种后发酵，固体酸奶是将鲜奶加入菌种后灌装完毕再放入酸奶机发酵。