当前位置：诸城市耀盛机械有限公司>>滚揉机>>腌肉机>> 200L牛羊猪头整鸡整鸭腌制设备变频滚揉商用机
| 电源电压 | 380v | 功率 | 2.25kw |
|---|---|---|---|
| 滚揉转数 | 7rpm | 容积 | 200L |
| 生产能力 | 120kg/罐 | 外形尺寸 | 1230*700*1300mm |
| 真空度 | -0.08kPa | 重量 | 400kg |
牛羊猪头整鸡整鸭腌制设备变频滚揉商用机
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。
真空滚揉机作为肉食加工企业的机械设备，主要作用是将被加工的肉类如牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鱼肉等在真空状态下滚揉腌制，不但可提高调味品进入肉品的速度，并最大限度的保持肉内的水分，还可以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。
牛羊猪头整鸡整鸭腌制设备变频滚揉商用机
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