休闲脆片真空油炸机在食品干燥方面的应用原理很简单，就是在负压条件下，水分沸点的降低，提高了水分蒸发的速度。并由于温度的降低，使干燥过程对食品性状改变不大。真空技术在食品干燥上的应用起始于上世纪四十年代。经过一段时间的发展，五十年代末到七十年代初，主要用于生产宇航员食品的冷冻干燥技术。1976年，日本学者Yamazaki、Tatsuo等公开了一种在真空低温状态下，制备油炸脱水苹果的方法。这是果蔬脆片生产技术的开始。简单讲，其产品仍属于脱水果蔬制品的一种。
根据我们对客户提出的有关真空油炸机的相关问题，小编我今天做了一系列的整理，内容如下
1.真空油炸机含几个油箱？ 油箱体积是多少？ 可以倒进去多少升？
答案：真空油炸机包含一个储油罐，油箱按1000型号算体积是2.2立方米（半径0.8m高1.1m），用油量145升
2. 换油周期是什么
答案：根据物料不同3~5天清洗沉淀一次（不需要换油）
3. 油炸能源是否可以是天然气？
答案：可以
4.油炸机产量300公斤/小时是油炸后的产品量？还是打包后的数量
答案：1200型号装原材料150-300公斤/锅
5. 油炸机油箱里有几个篮子？
答案：储油罐滤框一个，炸框1-2个
6. 上料和下料是手动的还是自动的？ 请介绍一下过程
答案：液压升降台，手动出料（油炸完毕后、自动开门将出料口门子打开，将液压升降台放置门口至平行，把料框手动拉出放入液压升降台上面）
7. 冷却挑选一体机怎么操作？ 能不能提供视频？
答案：将出锅后的成品倒入冷却台上面进行冷却即可（可以提供视频）
休闲脆片真空油炸机是以新鲜的果蔬为原料经过工艺处理之后，以食用植物油为热介质，采用真空低温油浴（VF-Vacuum Fryer）等先进技术，在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，不仅含油率低，脆而不腻，而且保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。该机加工的产品果蔬是*、健康的休闲食品，具有很高的营养价值，是消费者深受喜爱的主要休闲食品。
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