一、真空低温油炸脱水干燥原理:联兴土豆条真空油炸机,地瓜脆片加工设备
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用真空低温油炸等*技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
二、低温真空油炸适用的食品范围:
水果类:如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。
蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。
肉食类:如牛肉、鱼片、虾、章鱼等。
三、加工工艺流程:
原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
由于加工中无高温环节,并且添加了VE精炼植物油作为脱水介质,再加一道真空脱油的工序,使得果蔬脆片里的营养成分能够被保留95%以上,同时还保持了原果蔬的色、香、味。并且在加工中未添加色素香精防腐剂等添加剂,真正做到了天然、健康和营养,无论是幼儿还是成人、老人,都可放心大胆的食用。果蔬脆片脱掉的只是天然果蔬中细胞壁中的水分,而果蔬中的纤维素、维生素、矿物质等营养成分未被氧化,所以口感酥脆、口味丰富,是越来越受欢迎的休闲食品。市场上出现的形形色色的果蔬脆片产品都是VF工艺的产物,这种vf真空低温脱水技术俗称真空油炸机,是我公司从引进利用*研发的的一种果蔬脆片加工设备 ,联兴真空油炸机油炸的产品范围已相当广泛不断地涉及到各行各业,越来越受到一些企业的考察与信赖,食品加工厂家纷纷带产品到我公司做实验考察设备,考察后对设备络绎不绝赞不绝口,并达成共识,相信在没有开发出新的更环保,更安全,含油量更低的产品之前,诸城联兴机械生产出的全自动低温真空油炸机将是一个热门市场,为越来越的食品厂企业发展的桥梁与纽带。公司秉承 做节能,高效,环保,绿色的科技产品原则,为用户制符合工艺生产需要,降低生产成本,增加产品附加值的优质产品。为广大客户提供优质的服务。
联兴土豆条真空油炸机,地瓜脆片加工设备