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海德利河粉增筋剂

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更新时间：2015-08-25 16:09:38浏览次数：1151次

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郑州海德利食品有限公司

经营模式：生产厂家

商铺产品：7条

所在地区：河南郑州市

联系人：杨斌（营销总监）

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产品简介

本品能有效调节大米直链淀粉和支链淀粉的含量，使淀粉粒子与蛋白质相互结合，分散渗透至蛋白质网状结构中，保水性能优越，复水时间短。可显著增加河粉的筋度和韧性，使河粉在烹调时不断、不碎、耐炒，改善河粉制品的口感，更细腻、筋道有咬劲。

详细介绍

一、主要成分：

天然凝胶粉、乳化剂、复合磷酸盐、瓜尔豆胶、玉米变性淀粉等。

二、作用与用途：

三、使用方法：

1.称取0.3-0.5％的河粉增筋剂（通常先以0.3％的先试验，视试验的效果酌情增减添加量）。

2.将称好的增筋剂缓慢添加到适量水中，边加入边搅拌，若放置时间过长，使用前应重新搅拌。

3.再将稀释后的河粉增筋剂水溶液和其他配料加以混合搅拌即可。

四、使用范围：

适用于需要提高筋度的各类河粉、凉粉、米粉等米面制品。

关键词：乳化剂

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