SKXC500全自动灌香肠机器厂商

全自动灌香肠机器厂商诸城舒克机械生产销售全自动香肠生产线，加工红肠设备，红肠自动化生产流水线，同时还为用户提供红肠全套加工设备，全套哈尔滨红肠加工设备，*，质量稳定。

全自动灌香肠机器厂商

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诸城舒克机械生产销售全自动香肠生产线，加工红肠设备，红肠自动化生产流水线，同时还为用户提供红肠全套加工设备，全套哈尔滨红肠加工设备，*，质量稳定。

香肠加工设备的主要传动系统包括链、带、齿轮、涡轮等。这些主要传动系统的保养工作有：清洁、润滑、调节、皮带及链条的张紧和磨损更换、齿轮涡轮的调整和磨损更换、螺杆螺母的磨损更换等。由于香肠加工机械中有很多传动系统是直接与肉接触的，所以要求采用食品级的材料来制造，并且要求方便拆卸、清洗。

全自动灌香肠机器厂商，香肠设备常见的维护保养重点：

1、轴承和滑动、旋转摩擦面等要选用食品级的润滑油脂来润滑，但不允许润滑油流入食品内。

2、与肉直接接触的传动部件需要经常拆卸、清洗消毒，还需同时检查其磨损程度，如有磨损及时更换。

3、清洁、检查并保证密封件的完好功效，也是传动系统维护保养*的工作。

4、液体输送部件在香肠加工设备中的应用是较多的，对于此类部件，日常清洗时，要求用清水在管路内多次循环，保证清洗质量。

总之，香肠加工设备传动系统的维护保养工作强调的是洁净、润滑，要勤检查、勤清洗、勤整理、勤更换，是传动系统始终处于良好的工作状态。

，诸城舒克机械是一家专业生产全套香肠设备的*肉制品深加工设备制造企业。小编根据自己的从业经验与您分享全套香肠设备采购时需要了解的问题：

首先，需要了解香肠的类型，工艺流程，各个工艺加工过程中的技术要求，根据这些要求或者数据选择合适的配套设备。

其次，需要了解产能需求，在确认好设备流程后，还需要确认设备的型号，不同的产能需求，设备大小型号的选择也不同。

三，设备材质、配置、工期、售后服务等。

四、有无场地大小的限制。

全套香肠设备是由多台设备组合成的一套用于香肠流水线式生产作业的设备，因为肠制品的种类较多，所以通常不同厂家采购的全套香肠设备，存在着一定的差异性，即使是相同品种的香肠产品，也由于场地限制，产能需求等，在设备的配置上也有区别。

因此采购成套设备因人而异，需要量身定制才能更合适。

中式灌肠种类繁多，虽然不同品种的香肠风味和外观有着明显区别，但是生产方法基本相同，一般的工艺流程如下：

选择原料--处理原料--选择肠衣--拌馅--灌制--晾晒或烘烤—成品。

牛肉和猪肉是制作中式香肠的主要原料，其他的肉类使用的较少，原料要求使用健康的、经过兽医检验合格的畜禽肉制品，原料的好坏直接关系到成品制品的品质。

虽然冷冻肉在香肠的加工中占有重要的比重，但是冷鲜肉才是加工香肠的理想原料。原料处理肥肉和瘦肉分开处理，瘦肉使用10mm绞肉机绞制成颗粒，肥肉使用切丁机切割成6—8mm肉丁。在切丁之前肥肉需要静腌。

中式香肠使用天然肠衣或合成肠衣较多，天然肠衣的强度低，防护性能欠佳，合成肠衣则不存在这些问题，并且合成肠衣在自动化灌肠过程中，生产效率更高，因此，使用较多。

拌馅需要使用拌馅机，搅拌时每100kg原料加入14—15kg水，加水后要迅速搅拌，要求肥肉和瘦肉均匀分开，无黏结现象。也有厂家使用人工搅拌，人工搅拌时要特别注意卫生。

搅拌混合好的馅料使用*进行灌装，灌装时需要注意的问题较多，小编会在下一篇文章中继续介绍，因为灌制对香肠的质量规格有着非常密切的关系。

香肠灌制时需要注意的问题：

①肉馅在灌筒内要紧实，如不紧实，肉馅中就会有空隙，其结果使成品出现孔洞或者使肉馅在肠内断裂松散。因此必须使肉馅紧实无空隙。

②手握肠衣，要轻松适当、灵活掌握。如果捏的太松，灌入肉馅稀疏不实，会使产品产生气泡和空洞，经过晾晒或烘烤后，势必肉馅下垂上空，影响灌肠质量；如果捏的过紧，则肉馅灌入太实，会使肠衣破裂，则在煮制时爆破。

③捆扎是应结紧牢固，不使松散。灌满肉馅后的肠，须用棉绳在肠衣的一段结紧结牢，以便悬挂晾晒。

④注意孔洞，随时刺破。灌馅时很容易带入空气到肠内形成气泡，这种气泡需用针刺破放出空气，否则成品表面凹凸不平而且影响质量和保存期。刺孔时需特别注意肠的两端，因为顶端容易滞留空气。。