液氮温度可达-190ºC。当它与食物接触时,气化会更快地带走热量。超低温和高热量的汇率实现了一个非常迅速的冻结。这样的冷冻,产生zui小的冰晶,有助于维持食物的质地。这也能防止水分流失,几乎没有损失:保持食物原有的颜色、味道和原始品质。这些汽化制冷剂氮均匀地定向到制冷机的前端,完成热逆的交换,从而提高了氮的利用率。
速冻机的优势
(1)速冻机配有SUS304输送带;
(2)夹层PUF板厚度150mm,由不锈钢片片复合,层板装备。
(3)速冻机门配有框架加热装置;
(4)铝蒸发器,不同的翅片;
(5)轴向风机:不锈钢风箱、铝叶片;
(6)全焊接不锈钢排水板安装在地板面板上。它将通过不锈钢排水管将除霜水从柜中取出;
(7)进口设备、出口设备及所有结构部件均采用不锈钢制作;
(8)控制面板采用不锈钢制作;
(9)使用西门子电气元件;
(10)速冻机配有缝减速机。