1概述
和面机是面食加工的主要设备，它主要用于将小麦粉与水按1：0.38—0.45的比例，根据用户加工工艺要求（有时加食油、食堂、及其他食物和食物添加剂）混合制成面团，广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工，是替代手工，降低劳动强度，满足人民饮食卫生要求的理想设备，也可用于其他同类物料的搅拌和混合。
HWT50III型和面机主要有机架、面斗、操纵机构、传动机构等几部分组成，手动翻斗，倒顺开关直接控制电动机正反转，操作方便。
小型自动和面机的工作原理：
面粉在搅拌器的搅动下均匀的与水混合，首先，形成胶体状态的不规则小团粒，进而小团粒相互粘合，逐渐形成一些零散的大团块，随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及柔和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定弹性、韧性及延伸的理想面团。
要技术参数
型号 | 一次和面量 | 使用电源 | 配用功率电机型号（kw ） | 外形尺寸 （mm） | 备注 |
HWT12.5I | 12.5 | 220V~ | 1.1,YL90S—4 | 640*420*630 | 手动翻斗 |
380V3~ | 1.1,Y90S—4 | ||||
HWT20I | 20 | 220V~ | 1.5,YL90L—4 | 760*600*850 | 手动翻斗 |
380V3~ | 1.5,Y90L—4 | ||||
HWT25III
| 25 | 380V3~ | 2.2,Y100L1—4 | 900*650*955 | 手动翻斗 |
220V~ | 2.2,YL100L1—4 | ||||
HWY25IV | 25 | 380V3~ | 2.2,Y100L1—4 | 800*640*920 | 手动翻斗 |
T HWY35 J | 35 | 380V3~ | 2.2,Y100L1—4 | 1080*850*870 | 手动翻斗 （停产） |
HWY30
| 30 | 380V3~ | 1.5,Y90L—4 | 850*460*950 | 脚踏手动翻斗 |
HWT50
| 50 | 380V3~ | 3,Y100L2—4 | 1170*850*950 | 手动翻斗 |
HWT50III
| 50 | 380V3~ | 3,Y100L2—4 | 1040*675*960 | 手动翻斗 |
HWY50IV
| 50 | 380V3~ | 2.2,Y100L1—4 | 980*510*1010 | 脚踏手动翻斗 |
HWT75I | 75 | 380V3~ | 3,Y100L2—4 | 1100*680*1150 | 手动翻斗 |
HWY75II
| 75 | 380V3~ | 4,Y112M—4 0.75,Y802—4 | 1170*720*1400 | 自动翻斗 |
HWY100II
| 100 | 380V3~ | 4,Y112M—4 0.75,Y802—4 | 1260*720*1400 | 自动翻斗 |
HWY150II
| 150 | 380V3~ | 5.5,Y132M—4 0.75,Y802—4 | 1420*770*1560 | 自动翻 |
小型自动和面机的使用及注意事项：
使用：
把待和制面粉、水及添加剂先后倒入面斗内，将盖盖好，倒顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌器开始正转，一般连续运转6—10分钟（用户可根据根据需要自行掌握），面团和好，停机(手柄拌在“停”上)，再拉动翻斗手柄将面斗翻倒，使手柄复位，挡块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。若有剩余，停机后，用刀将面团切断，再扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。
注意事项：
注意：从面斗向外取面时，若身体或其他物体在面斗内，严禁扳动倒顺开关。确保人身安全及机器的正常使用。
