*肉制品不锈钢变频斩拌机概述：
在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。一起搅拌成均匀的乳化物。
斩拌机分类：
双速拌机，节能变频拌机
斩拌机特点及配置：
特点
利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料
采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。
斩拌机的主要应用范围
1、本机广泛应用于肉类，蔬菜，坚果，海产品及调味品等；
2、转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象；
3、关键部件采用加工中心加工，确保加工精度；
4、*选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口*；
5、主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。
*肉制品不锈钢变频斩拌机的作用
1、斩拌机，可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分，通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高；
2、斩拌机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点，不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料；
3、斩拌机的主要作用，就是将整块的肉斩拌成一些肉沫或者的肉丝，广泛用于肉类加工厂、大型酒店、*厨房。在我们的日常生活中，斩拌机扮演着重要的角色，同时也给我们生活上带来更多的便利。
