肉类加工不锈钢真空滚揉机是通过翻转、碰撞、挤压、摩擦来完成整个肉类的腌制过程，对腌制各种肉类块状类西式类肉制品，起着关键性的作用。对肉类制品的切片性、出品率、口感、色泽都有着至关重要的作用。产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。减少了食品氧化或腐烂的因素，同时控制低温也是很必要地。河南滚揉机厂家所生产的滚揉机型号有GR-100型，GR-300型。GR-500型滚揉机，GR-800型，GR-1000型，GR-2000型，肉食厂家可根据自身情况选择适合自己生产所需型号的产品。使用肉类加工不锈钢真空滚揉机的用途主要是为了缩短肉类的腌制时间，口感比普通腌制更鲜嫩、色泽上也更自然美观，能提高肉类的出品率，增强肉类产品的品位。能够起到破坏肉的组织结构，使腌肉肉质松软的作用。因为在肉块腌制后、滚揉前的肉块质地比较硬，可塑性差，肉块之间的间隙，黏结不牢。但是经过滚揉机腌制后，滚揉的过程能够让原组织受到破坏，部分纤维断裂，质地比之前更柔软，可塑性更强，肉块之间结合当然也更紧密。加速盐水腌渍液体的上色，滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到腌渍液体的均匀分布，而通过滚揉机的滚揉翻转，肌肉组织破坏，更加有利于盐水的入味。
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术力量为你提供高品质的产品。主要生产速冻饺子输送机、真空滚揉机、冻肉切
块机、冻肉切片机、冻肉绞肉机、斩拌机、拌馅机、垂直提升机、不锈钢料斗车、破
骨机、骨泥磨机等设备，其结构新颖，性能稳定。公司坚持以*服务于客户，
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人员培训、技术改在等多项服务。并设有备品配件供应部门，保证设备配件的及时供应。
真空滚揉机，冻肉切块机，蔬菜清洗机，皮带输送机，多功能切菜机，骨泥磨
| 电压 | 380V | 功率 | 3.75Kw |
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,西餐店设备 |
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