袋装食品,瓶装食品,在我们日常生活当中随处可见,可是否会对我们的身体产生危害,一时成为了广大消费者关注的信息。
袋装食品在加工、生产中,其杀菌是一个重要的环节,杀菌处理得好的袋装食品是广大消费者放心产品,传统的袋装食品杀菌设备方法是采用高温热力蒸煮杀菌,在120℃左右的条件下,加热十几分钟,甚至几十分钟,以达到杀菌细菌的目的。由于杀菌温度较高,所以对包装袋质量要求较高,采用高温热力蒸煮杀菌方法虽然达到了食品杀菌的检验标准,但是由于经过了长时间的高温蒸煮,所以对内部食品原有的风味及口感,会产生一定改变,这些一直成为众多企业所去面临的困难。
瓶装罐头微波杀菌设备真空包装食品杀菌机对于袋装或瓶装食品,微波凭借ji强的穿透力,能穿透包装和包装内的食品、药品进行干燥杀菌,而包装材料如PET塑料、玻璃、纸张、陶瓷等 微波设备,因其不吸收微波,所以不会发热,这样产品更卫生,避免二次污染。不过需要注意的是,由于金属、铝箔可以反射微波而不被穿透,所以包装材料不能采用金属材料或者含有金属成分(如贴有铝箔的塑料薄膜)。其次,用微波处理袋装或瓶装药、食品时,因包装内的食品、药品会发热,造成气压升高,如果*密封且气压过大,气压可能会冲破包装。
解决的方法有:
1、先用微波杀菌然后迅速密封或加盖。
2、密封后放置要压力容器内再用微波杀菌。
3、真空包装后再用微波杀菌。
瓶装罐头微波杀菌设备真空包装食品杀菌机应用范围:
1、牛肉干、鱼干、肉铺、虾仁等肉类型的干燥杀菌.
2、各种果品、果仁、果片、豆类、蔬菜类产品的低温干燥杀菌
3、香菇、蘑菇、木耳等菌菇类的干燥杀菌
4、茶叶杀青,干燥、烟叶松散、湿润
5、中草药材中药饮片、冲剂颗粒的干燥杀菌
6、脱水蔬菜的杀菌、方便面、烟草的干燥杀菌
7、大豆、油菜籽脱腥
8、豆制品杀菌保鲜
9、蚕茧烘干
10、其它片粒状物料的干燥、杀菌