1、了解熟食真空包装机使用说明书
2、真空泵的运转
3、熟食真空包装机的放置环境
4、检查熟食真空包装机运转时是否有噪音
5、机器工作时遇紧急情况，按急停按扭，机盖可自行打开。
6、机器工作结束后，应切断总电源。
1、熟食真空包装机的包装速度。
2、被包装物品是否需要充填其他保护性气体。
3、被包装物品真空度的要求。
4、被包装物品成分状态对真空包装机的要求。
5、应注意真空泵的质量问题
1、熟食真空包装机操作前必须详看说明书，熟悉调整和来使用方法。
2、按真空泵说明书规定，对源真空包装机定期保养、加油、并严格之一不允许逆转，以免造成泵的损伤和泵倒转，真空油倒喷泵内到真空系。
3、真空泵运转时必须保证油位在油窗高度的1/2-1/4处，应经常检查油位和油的污染情况（建议每周一次）。
4、经常检查熟食真空包装机接地线是否接触良好，保证用电安全。
5、经常检查热封支架封口染布（聚四氟乙烯）上有无异物，是否平整，确保封口强度。
6、发现故障时，应及时关闭电源，必要时，要按急停按钮，待放气后，提起机盖，然后关掉电源，检查原因，排除故障。
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