酥脆枣是以红枣为原料低温油炸而成的一种休闲健康的美食，也是当下比较流行的一款健康绿色食品。酥脆枣的出现刷新了我们对即美味又营养、健康食品的认知，它不但保留了红枣原有的枣香，红枣本身的颜色和形状，还保留了红枣90%以上的营养成分。诸城联兴根据市场对这种脆枣类健康食品的需求，专门制造生产出了酥脆枣真空油炸机，该设备是采用低温来油炸红枣的，要经过抽真空、脱水、油炸、脱油等多个工序来加工，生产出的酥脆枣吃起来嘎嘣脆，爽脆可口，带有浓浓的枣香味，吃了还想吃。
我公司生产的酥脆枣真空油炸机主要是用于脆枣、冬枣、酥脆枣、大枣、红枣等枣类食品的加工油炸，该系列设备今年已发货50多台，率，性能稳定，无需担心技术及质量问题。
酥脆枣真空油炸机的设备介绍：
酥脆枣真空油炸机是利用VF低温脱水技术来将红枣加工生产成酥脆枣的设备，VF技术是利用水在负压条件下沸点降低的原理，在真空度为0.093MPa的真空系统里，即压力为0.007MPa，水的沸点大约在38℃。酥脆枣真空油炸机在负压状态下，以油作为传热媒介，通过油的热穿透力，让枣内部的水分( 自由水和结合水)急剧蒸发，使枣组织形成疏松多孔的结构，达到膨化的效果。酥脆枣真空油炸机是在低温真空状态下进行脆枣加工，油温在80℃~95 ℃之间，低热的油温不但足以让枣内的水分迅速急剧蒸发，还能避免高温油炸致癌物的产生，而真空则可以减轻氧化作用所带来的危害，例如脂肪酸败、酶促褐变或其他氧化变质等。
诸城联兴酥脆枣真空油炸机的设备型号参数：
注：我公司为专业真空油炸机生产厂家，设备型号规格齐全，支持定制生产，如果贵公司最近需要采购酥脆枣真空油炸机或者您想自主创业加工生产酥脆枣，欢迎您致电我们，我们免费提供技术指导，厂房使用规划，流水线设计，技术方案等，并有专业技术人员对贵公司或者您进行设备使用指导培训，保证能正常使用操作设备。
总而言之，酥脆枣真空油炸机在真空低温状态下进行油炸加工可有效地避免高温油炸所带来的一系列问题，如油的聚合劣变、食品本身的褐变反应、营养成分的流失等。联兴实验证明，在真空状态下的食用油循环使用频度比常压下的油高3~4倍，低温炸油的使用周期长达3个月，而高温油第二次使用过氧化值和酸价就严重超标。诸城联兴的酥脆枣真空油炸机在油炸加工生产脆枣时，真空度不低于0.096MPa的真空条件下进行变频调速脱油，避免了在真空恢复到常压过程中炸油被压入脆枣的细胞组织中，以确保产品含油量较低（5%~15%之间）。
