牛肉火腿烤鸭腊肉熏烤设备烟熏炉
具有热风（干燥或烘烤）蒸煮、烟熏、排风等功能。以SYZ11.4S-C食品烟熏蒸煮箱为例，主要有主机（炉体）发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分、清洗等系统组成。
牛肉火腿烤鸭腊肉熏烤设备烟熏炉
（1）主机（炉体）食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行，其上部设有电动风机，电动机设有高速和低速旋转，使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环，控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器，用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。
（2）发烟装置 上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。
（3）管路 分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。
（4）高压蒸汽系统 蒸汽由炉内上方进入，由电磁阀自动开闭给炉体内盘管加热，提供0.4~0.6MPa的高压蒸汽进行烟熏工序。
（5）低压蒸汽系统 通过电磁阀的开闭把0.05MPa-0.1的蒸汽送入炉内，用于蒸煮（启动高压电磁阀，是蒸煮温度保持平衡）。
| QZX-250 | QZX-500 | QZX-1000 |
生产能力（kg/炉） | 250 |
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功率(kw) | 9.25 | 14.75 | 25.75 |
高压蒸汽压力（mpa） | 0.3-0.6 | 0.3-0.6 | 0.3-0.6 |
低压蒸汽压力(mpa) | 0.1-0.2 | 0.1-0.2 | 0.1-0.2 |
高压炉温（℃） | ＜85 | ＜85 | ＜85 |
低压炉温（℃） | ＜100 | ＜100 | ＜100 |
水压力(mpa) | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
标准挂车（mm） | 1000x1030x1980 | 1000x1030x1980 | 1000x1030x1980 |
主机尺寸（mm） | 1350x1510x2600 | 2420x1510x2600 | 3660x1510x2600 |
安装尺寸（mm） | 5000x3000x3600 | 6000x3000x3600 | 7000x3000x3600 |
重量（kg） | ≈1800 | ≈2500 | ≈3200 |
