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食品机械设备网10月29日行业热点聚焦

2020-10-29 17:47:32 来源：食品机械设备网整理 阅读量：7392

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 
 
　　饮料市场的竞争也愈加激烈起来，目前我国饮料市场的销售已经呈现出品牌集中化、个性化、多样化和健康营养的特点。为了迎合市场多样化等消费需求，许多饮料企业注重产品研发的同时，也在加快设备的换挡升级，因为原有的灌装生产线只能满足单一产品的灌装生产，并且灌装饮料包材单一，同时无法实现回收，已无法满足现在市场的需求。【阅读全文】
 
　　自动化设备无疑是提高生产效率和产能，但是严把烘烤工序关对于成品鱿鱼丝的风味口感也是至关重要。据说，鱿鱼丝烤制关键在于控温、控时和控水。若是直接把烘干后的鱿鱼进行烘烤，产品易出现烤焦或太干的问题。因此，要先根据情况浸湿处理，再经由自动隧道烘烤机准确调控好烘烤时间和温度，以提升鱿鱼丝肉质疏松口感。【阅读全文】
 
　　采摘后的花椒需经过筛选才可保证其品质，但花椒量大、个小，依靠单纯的人工既费时费力又加大了成本，也无法满足大宗的生产，因此大多数企业采用花椒色选机，根据花椒颜色的差异及光学特性的差异，将其中的不良品、杂质及异色颗粒筛选排除，达到优选花椒的效果。【阅读全文】
 
　　笔者了解到，《速冻调制意大利面》团体标准从要求、生产加工过程卫生、包装和贮运等多个方面进行严格规范。为了保证产品质量安全，该标准对原辅料、感官、理化指标以及污染物限量、微生物限量、食品添加剂和食品营养强化剂等进行相应规定，确保速冻调制意大利面安全、卫生，以免产品菌落总数超标影响意大利面食用安全。【阅读全文】
 
　　相关企业应大力推进苹果采后工业化处理，实行苹果清洗、打蜡、分级、包装、入库、储运等环节在一条现代化流水线上完成，同时引进气调等先进的保鲜技术，为苹果品质护航。气调保鲜是利用控制气体比例的方式来达到储藏保鲜的目的，具有操作便捷、便于运输等优势，已实现广泛的商业应用。【阅读全文】
 
　　需要关注的是，同其它一些食品加工一样，挂面加工中会产生一些废水，如原材料和设备用具的清洗。由于生产废水有机物浓度高，或含有膨胀剂、琼脂、淀粉等物质，或者废水中含各种微生物，包含致病微生物，废水易发臭等，直接排放势必会对环节造成一定的污染，因此挂面产品加工厂需废水处理。那么，挂面加工厂废水该如何处理呢？【阅读全文】
 
　　杀菌是延长香菇保质期，保证香菇食品安全的基本手段之一。杀菌冷灭菌技术是指在杀菌过程中香菇温度不升高或升温很低，可避免高温对香菇的风味、色泽及营养的破坏。目前应用于香菇保鲜的杀菌冷灭菌技术有紫外线杀菌、微波杀菌、辐照杀菌、臭氧杀菌等。【阅读全文】

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