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食品机械设备网12月12日行业热点聚焦

2020-12-12 17:37:44 来源:食品机械设备网整理 阅读量:6918

  大家好,又到了今日聚焦的时间了,食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容,方便业内人士了解行业发展概况、社会热点,能够借此探出一些商机。
 

 
  集成灶经历了油烟净化器、模块化设计等多项重大技术变革,安全环保、清洗维护等难题一一解决,集成灶行业已由导入期进入初步成长期。集成灶通过模块化的产品设计和低空下排的吸油烟方式,同时整合搭配吸油烟机、燃气灶、消毒柜等不同功能产品,能够实现更加高效的油烟净化能力和减少噪音,以及解决传统燃气灶存在使用安全隐患等问题。【阅读全文】
 
  专用于豆瓣酱发酵的设备已研制成功。该设备采用密封式发酵工艺和无菌正压系统,使豆瓣酱在无菌、无污染环境下发酵,保证产品风味和品质。另外,设备还设有智能温控系统、自动搅拌装置和CIP清洗喷头,发酵控温精准,搅拌、清洗方便,确保成品豆瓣酱生产质量。【阅读全文】
 
  打浆后的树莓要通过胶体磨进一步处理。利用磨擦力、高频振动等物理作用,树莓果浆能够得到更好的乳化、均质、混合,既能提升果肉的稳定性,也能减少加工过程中树莓本身所具有的香味和营养物质流失。但据相关行业介绍人士介绍,由于树莓算得上是国内的新兴水果产业,我国目前的树莓深加工仍处在一个发展程度相对低的水平,深加工企业也较少,其尚未在全国范围内形成规模化的产业。【阅读全文】
 
  虽说《食品添加剂使用标准》对谷物制品中柠檬黄和日落黄等着色剂的使用限量进行明确规定,但是仍然存在个别不法商贩将柠檬黄添加到馒头制品中,制作出颜色鲜亮的掺假“玉米馒头”,甚至非法添加对人体有害的工业合成色素从而谋取利益,长期食用势必对大众的身体健康产生负面影响。因此,亟待构建精准的色素检测技术。【阅读全文】
 
  以食品安全、健康以及环境影响为切入点。采购安全有保障、源头可追溯的放心食材;合理搭配食材,推出环保健康食谱,促进大众对“可持续食物体系”理念的认知;同时通过引进中央厨房模式以及绿色冰箱、冷藏柜等,有效保障食品处理过程中的安全与品质,提高原料利用率。【阅读全文】

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