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食品机械设备网7月5日行业热点聚焦

2021-07-05 17:59:01 来源：食品机械设备网整理 阅读量：8738

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心推荐食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 

 
　　“料理包”虽帮助企业提高了出餐效率，但在消费不断升级和健康、安全饮食意识快速提升的大背景下，料理包还要创新和技术升级。例如传统料理包多以冷冻为主，贮运都要求在-18℃上下，产品风味口感受到严重影响。而采用速冻技术(包括液氮速冻及配套真空解冻技术)料理包在低温(-4℃)条件下运输、保存，保持了餐食原有风味口感。【阅读全文】
 
　　近年来真空冷冻干燥工艺在食品行业广泛应用，冻干果蔬、冻干酸奶块、冻干速食粥、冻干海鲜等出现不仅为人们带来了能够更大程度上保留原料色泽、香味、营养的新产品，随着这一品类在市场上逐渐站稳脚跟，自然也为食用菌精深加工的发展指出新方向。基于此，近年来食用菌产业在拓展产业脉络时，也大力发展包含食用菌冻干脆片、即食汤与冻干菌类等在内的加工业，引入相应的食用菌冻干设备也成为产业发展的助推力。【阅读全文】
 
　　我国气调保鲜包装技术已趋于成熟，在超市、卤味店里随处可见气调保鲜包装的产品。由于气调保鲜包装通过气体置换包装，肉类、卤味等产品卫生、安全和品质可控，延长货架期，因而具有很大的市场潜力。而今气调保鲜包装产品得到广大消费者的普遍认可，已逐步取代生鲜肉产品、卤制品在台面上散卖的形式。【阅读全文】
 
　　近年来我国也加快补齐农业农村现代化发展短板，推动农业产业高质量发展。得益于依托制冷技术而快速发展的冷链仓储物流设施成为果蔬农产品产后保鲜的好帮手，以及我国出台政策加快推进农产品冷链基础设施的建设与完善，也为农产品产销带来更为妥善的解决方案。【阅读全文】
 
　　今荣成以受到海外市场欢迎的盐渍海带为出口重点产品，加工中可见连续式清洗机、提升机、蒸煮机、漂烫机、脱盐机等正在完成自动化作业，热风烘干工艺的引入和不同风味与传统海鲜美食的融合等也进一步提升盐渍海带品质，产品附加值随之得以提升。【阅读全文】

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