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食品机械设备网8月7日行业热点聚焦

2021-08-10 17:39:53 来源：食品机械设备网整理 阅读量：7960

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 

 
　　我国相继搭建起以冷库、冷藏车、冷藏箱、冷藏陈列柜等为基础的冷链物流体系，以满足生鲜食品的产后加工、贮运、销售等多环节，这对于追求鲜活的水产品来说显然带来重要助力。比如就有平台在全国布局八十多个温控冷库，以覆盖多省市的冷链物流和因需而变的配送方案把好水产储运品质关。但据业内人士介绍，梭子蟹一类水产品在低温条件下的存活时限也仅在一周之内，冷鲜水产保鲜不保活几乎已成常态。【阅读全文】
 
　　代餐食品行业若要实现专业化、品牌化、规范化，持续高品质发展，一方面要加快国家标准、行业标准的制定，以标准引导、约束和规范代餐食品生产加工业，同时相关监管部门更要强化代餐食品市场专项检查，比如检查营养成分标注是否明确，是否存在虚标营养成分，并通过定量检测仪器测量每种营养素的含量等。【阅读全文】
 
　　为了确保搅拌机使用过程中的有效性，面粉在原料混合、成团、面筋扩展等不同阶段中可以根据长期形成的经验和试验对加工时间、速率等进行把控。或者可根据面团形态进行判断，如面团初步搅拌后达到可以用手轻松抓取时，可暂停设备运转，通过刮缸使面团混合均匀；在后续面团中逐步形成更多的面筋而变松软时，可以适当加入黄油、调低速率进行搅拌等等。【阅读全文】
 
　　江苏泰安市一企业购置多台巨型自动高压锅用于蒸煮卤味食品。据介绍，蒸煮高压锅可以生产30多种卤制品，每天产量近40吨，产能不断放大，为上海、无锡、南通等地区1200多家门店提供配套，全年预计可以达到3.3亿元。随着数字、智能技术的深入发展与应用，各行各业推动传统工厂向数字化工厂、智能化工厂的快速转型升级。【阅读全文】
 
　　因为加工环节是在真空低温环境下进行，能够更好的保留茶叶原料中的色香味，遇热水、冷水都可溶解且不仅不会出现残留物，原料精心配比加工得到的茶汤颜色、香味、新鲜度还将更好的满足人们对便捷性和高品质的双重需求。【阅读全文】
 

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