18678037911春秋小型斩肉机|高速斩拌机

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　1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。
　　2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。
    　3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。

诸城春秋机械125L斩拌机80斩拌机存在具体差别,其差别是（一）125L斩拌机料料量大,一次装料量是净100KG,而80L斩拌机的装料量65KG.（二）电机功率的不同,125L斩拌机的主电机是18.5KW.总功率是26KW.这也决定了转速度的不同.80L斩拌机的主电机是11kw,总功率是18KW.（三）斩拌机转速度的不同,春秋125L斩拌机转速达到4500转,能zui大程度的乳化产品,使产品的效果达到*.春秋80L斩拌机转速是3600转,对于高档产品来说效果不是很好.具体的就以上三点.高速斩拌机与双速斩拌机的的转速差别在于,高速斩拌机的zui高转速4500转,可以在zui大转下斩切产品,使产品达到乳化的*效果.高速斩拌机一般采用变频调速,转速从0转转起,这样可以保护电机,保护生产区域内的所有大负荷设备的正常运转,大大的保护了电路的损伤.另外,变频器可以给生产企业省电30%,大大节约了肉制品企业的成本,提高产品市场竟争力.双速斩拌机的转速是4500转,起动斩拌机的转速是2800转,起到电流较大,所以对于区域内的大用电设备来说受到的冲击力比较大,而启动高速时的电流全更大,所以来说我们建议客户选择变频器来启动斩拌机是对所有设备负责,对客户负责,对斩拌机自身负责.具体的可以找诸城市春秋食品机械有限公司的王炳美