香菇脆（片）又叫香菇酥，是采用*的香菇-金针菇-菌类真空油炸机真空低温脱水(VF)技术加工而成,有效保留了果蔬中的主要营养成分,是一种高度浓缩的即食“新鲜”果蔬。经该工艺获得的产品具有风味浓郁、口感酥脆、含油率低、附加值高、感官品质好等特点，香菇-金针菇-菌类真空油炸机为香菇的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。香菇脆（片）营养丰富，是高蛋白、低脂肪的“健康食品”。有“食用菌皇后”的美称，经常食用有益智安神、美容养颜和延年益寿功效。特别适合老年人和工作繁忙的中青年人士食用。
香菇原料在低温条件下进行加工，大大减少了天然色素与芳香物质的损失，并抑制微生物和酶的有害作用，充分保持蔬菜原有的色泽与香味，口感松脆。产品高纤维素、*和微量元素，低脂肪、低热量，适用于心血管疾病、糖尿病患者作保健食品，也可以作为偏食儿童和肥胖人员的营养佳品。由于其携带方便，保存期长，更适用于白领休闲，旅游、野外作业人员食用。 
该机为我公司产品，是我公司自主研发一款高性能产品。是鑫烨根据市场需求，专为食品加工企业研发了一款型真空油炸设备，其操作简单灵活，占地空间合理，维修方便等优点，为客户提供更多的方便，主要用于开发果蔬类农产品，做口感的天然休闲型果蔬脆片。 鑫烨真空油炸机一改国内普遍常规型的侧开门模式，从而使真空油炸机的产量、效率、做到了zui大、zui高、人工等成本降到低，员工操作起来更简单方便，让企业更规模化的去生产，让企业真正实现利润增值。鑫烨以口碑赢得生存，以质量立足市场，以信誉求发展，以精工的品质，做实用的真空油炸机，为客户创造更多的价值。
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）等*技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
诸城市鑫烨机械有限公司 王女士
