枸杞是传统名贵中药材和营养滋补品。枸杞子能够有效抑制癌细胞的生成，可用于癌症的防治。枸杞除了当中药使用外，也是*规定的既是食品又是药品的物品。
枸杞子中含胡萝卜素3．39毫克%，硫胺素O．23毫克%，核黄素0．33毫克%，菸酸 1．7毫克%，抗坏血酸3毫克%。尚分离出β—谷甾醇、*、玉蜀黍黄素(ZeaxanLhin)、甜菜碱(Betaine)和一种硫胺素抑制物。果皮含酸浆果红素 (Physalien)。宁夏枸杞果实含甜菜碱、酸浆红色素等。据报道枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。
枸杞果醋是以枸杞经过微生物两次发酵而成，其保留了枸杞果中原有氨基酸、矿物质和糖等成份，具有调节人体新陈代谢、促进血液循环、控制体内*水平、抗衰老等医疗保 健作用。
合作情况
- 工业化果醋生产线配置。
- *实用新型《自动酿醋设备》的*使用。
- 液态果醋酿造技术的*使用。
- 科技成果沙棘醋饮料*使用。
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