高效节能斩拌机 新型变频斩拌机可将原料肉斩拌成细腻的糜状,并将其他辅料搅拌均匀,防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏,从而zui大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切,提高了产品的细密度及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高。
高效节能斩拌机 新型变频斩拌机适用范围:
用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果等的加工粉碎。
材质:
1、采用符合食品卫生标准的优质不锈钢为原料。
2、*采进口材料由加工中心经特殊工艺加工而成,可选配进口*。
3、斩锅为铸不锈钢材质,一次铸造成型,特殊的防溢锅沿设计,有效防止溢料现象。
4、采用西门子人机界面+变频器,西门子电器元件+西门子可编程控制器,德国进口真空泵+瑞典或日本进口轴承,中德合资液压系统,斩锅不锈钢材质铸造,防溢锅沿设计。
结构特点:主体采用选用食品级不锈钢制作,可选六种*组合,配合变频道速,使斩拌、绞肉、混合、乳化一次完成。通过斩切工序可提高产品的细密度和亲水力,使产品弹性得到提高。通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率,减少气泡,增强弹性,质地细密,充分提取蛋白,使物料及水充分结合,原辅料在真空斩拌过程中血肌红蛋白、脂肪及其他成分不被氧化、保持肉色鲜亮。并可将物料中的空气抽走、杀死细菌,增加了产品的弹性及保质期。斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备。它不仅能将肉块,脂肪等主要原料精细地切碎,还能同时将辅料;水、冰屑、调料、附加品(填充剂)同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强。 合及乳化一次加工完成。