软麻花是通过在面团压缩过程中加入气体，使面团中含有大量气体，在面团被挤出成型机构后，压在面团中的气体就会迅速膨胀，面团二次膨发，形成膨大松软的麻花生坯，而后放入油中炸制就可以，炸制的话可以选择我公司生产的大型网带式酸奶麻花油炸机具有有自动翻面的功能，采用波轮式的网带，网带运转的过程中，波轮会进行360度的循环旋转，可以将软麻花自动翻面，不需要人工去翻面了，节省了很多的劳动力，网带宽度可以定制，根据软麻花的尺寸来定制，如果软麻花的长度是20公分，要是产量高想一次放三排的话网带宽度就得做到八十公分宽。产量再大点设备的长度也可以加长，可以制作到长度是八米的，这样产量就会增加，再软麻花油炸时间一样的前提下。
软麻花炸制要注意全过程都要使用小火，慢慢炸绝对不能使用大火，还要注意查看麻花上色情况和判断内部是否熟透，调整好油温这样炸出的麻花才会皮香酥金黄，内部成熟松软，目前，市场上麻花品种多为原味麻花，甜味麻花等，制作麻花的原料也多以面粉类、淀粉类为主，食盐等调味品为辅，制得的麻花口味单一。此外，麻花不耐储存，易回潮，佳特大型网带式酸奶麻花油炸机从根本上解决了传统式油炸机的弊端，和普通油炸锅相比，节省食油。延长食油的使用周期，一机多用，无须换油可炸多种食品，无油烟，不串味，省时环保。
软麻花油炸机在炸制过程中是漂浮的，根据产品特性所生成的油炸机，采用双层网带结构，温度自动控制系统可以控制加热系统的工作情况，以保证所需要的炸制温度。炸机装有液位检测装置，当油位低于要求的位置时，可以控制补油泵打开，向炸机中添加炸油。内胆采用不锈钢发纹板材拼接而成。内胆焊接后进行了水压试验，确保锅体不会渗漏。为了清洗和维护的方便，采用自动提升方式。不锈钢材质，自动控温，本机装有*的自动温控装置，油温在常温至250度之间任意调节。抑制因高温而遭成的油的过氧化酸化。炸制可定时、自动除渣、并可配备循环过滤系统清洗方便，自动补油，配备漏电保护，温度异常保护并报警。
麻花成套加工设备采用进口 不锈钢制作，坚固耐用。底部采用三角形沉渣机构和漏斗式排渣，独立分体式配电控制箱。采用了国际上进的油水混合油炸工艺，油和水混合之后自动分层，油在上层受热后炸制食品，水在下面起清洁油的作用，油炸过程中的残渣下沉至水中，可及时清除，不会因通常用锅炸时沉至锅底变成焦糊状而使油变黑，这是油保持纯净的原因之一。其次，由于油温水温自动控制，有效缓解了炸油的氧化程度，即油不易糊。下层水分不断产生水蒸汽给高温炸油补充水分，使炸油不易蒸发。*改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，无油烟，保证操作人员的身体健康。所炸食物不但色、香、味俱佳，外观干净美观，且提高了产品品质，延长了货架期。广泛用于宾馆、酒店、炸鸡店、快餐店、招待所、部队、院校、企业食堂、油炸食品企业及连锁店等企业使用，适合炸制肉串、鱼类、鸡腿、豆腐、蔬菜、虾片、薯条等。
1.加热方式可以根据客户要求来加工定制，受热均匀，温度和油炸的时间是可调的。
2.内胆底部配有清渣孔，及时的将产生的食物残渣除去，避免了由于残渣焦化对油品的影响，对提高产品的质量有很大的帮助。
3.自动控温，根据用户需求设定温度并自动控制。烧火端加一块温控测量仪表，可以设定超温报警（报警范围可以设定）。温控仪表盒加自动和手动定时翻转结构。
4.采用推进式传递将物料在油炸过程中推进，减少物料的油炸粘连现象，更有一个与空气接触氧化过程，模仿人工搅拌原理，使油炸的产品口感更好；
5.此设备更换使用油量减少，换油次数减少，配备储油罐，可在清理机完成工作后将油全部输送至储油罐进行进一步的沉淀，使油的品质更进一步的提高。
6.滤油系统一套，链接管道一宗，油泵1个，网带提升采用四柱支架加粗钢丝绳方式，使其提升过程更安全。时间可控温度可控。
酸奶麻花油炸机不锈钢材质、油水分离、自多清洁、自动控温、配有漏电保护装置，炸制食品互不串味，环保、油烟少，整机采用模块温度控制可设定多阶段加热机制，可实现分区控温为了减少炸机的注油量，内胆采用棱台结构，在保证炸区面积不减小的前提下，使无效的注油大大减少，缩短了炸油的使用周期，在很大程度上保证油的酸价和过氧化值的升高。同时采用自动控温、自动搅拌、自动出料，减小了工人的劳动强度，提高了自动化程度。
