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食品机械设备网12月30日行业热点聚焦

2020-12-30 17:48:00 来源：食品机械设备网整理 阅读量：6994

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 
 
　　近年来，随着食品行业的迅速发展，人们对食品安全越来越重视，食品安全检测行业得以稳步发展。食品检测技术日益趋向于速测化、便携化，检测速度快、用时短、准确度高。另外，免疫学技术、分子生物学检测方法(免疫捕获PCR、荧光定量PCR、ATP生物发光法等)等等已越来越多地应用于我国食品安全检测中，有力地保证饮食安全。【阅读全文】
 
　　蛋挞制作工艺相对简单，只有制作蛋挞皮、蛋液、烘焙三道大工序。蛋挞外部的千层皮品质会对蛋挞整体风味产生重要影响。而蛋挞皮制作需要经过和面、擀面、烘焙等多个环节，与人们能简则简的需求显然完全不符。当下，得益于速冻蛋挞皮的生产，自制蛋挞更显方便。【阅读全文】
 
　　为了更好地应对“丰产不丰收”、“果贱伤农”情况，地方加快新旧动能转换，加强冷库、冷藏库、气调保鲜库等仓储保鲜冷链基础设施建设，建立错峰销售和应急收储机制。据了解，甘肃省已建成各类苹果贮藏库(窖)5.6万个，保鲜库1600多座，让花牛苹果“错峰”上市，保鲜保值。【阅读全文】
 
　　食醋企业基本都面临着传统酿造工艺影响食醋产业发展的技术难题。为更好推动食醋产业发展，许多加工企业在保留传统酿醋工艺基础上，首要使用自动翻醅机进行机器换人。据了解，一台翻醅机的工作效率大概等同于30个工人的工作效率，这一举措有效解决了生产强度问题。同时，翻醅机能够更为准确的控制翻醅质量，极大提高了发酵质量与安全性。【阅读全文】
 
　　稻香村不断创新产品以打造核心竞争力。一方面，在口感改良、工艺改进等方面创新产品，让产品符合当下的消费趋势。另一方面，该企业不断丰富食品生产线，扩充品类，布局休闲食品、干果炒货等，满足消费者的多元需求。另外，在数字化转型的大趋势下，该企业加强对云计算、大数据、AI等新技术的运用，打造全业务数字化转型，大大提高了业务效率。【阅读全文】
 
　　据了解，该红糖姜茶使用原果蒸煮萃取工艺，红枣、生姜等原料需要在蒸煮锅95度左右的温度环境下加工70分钟左右，而后再加入手工红糖搅拌，以及两次过滤得到，口感层次更为丰富。不过，由于红糖姜茶饮品尚未被广大消费者所熟知，市场空间相对有限。【阅读全文】
 

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