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香肠日期上“动手脚”被重罚 激光喷码设备提升标识质量

2021年食品机械设备网一周看点(2.21—2.27)

2021-02-27 10:30:00 来源:食品机械设备网整理 阅读量:7930

  加快激光喷码设备的推广普及。就目前食品加工业来看,不少企业依旧采用传统油墨喷码设备对产品生产日期等标识标注,虽说设备具有操作简单,价格实惠,成本不高等优势,但是油墨标识附着力不强,且受触摸、酸碱气体等外部因素的影响易涂抹、篡改,清晰度也不高,同时还存在油墨试剂污染等问题,油墨耗材大、污染大。【阅读全文】
 
  “瘦身咖啡”中的违法添加物,西布曲明主要用于肥胖症的治疗,但因其对健康危害较大,国家对咖啡等产品中明令禁止添加。因此,快速检测西布曲明的方法和仪器设备得到迅速发展与进步。据悉,北京一企业研发出能够快速筛查快速筛查食品、保健品等产品中非法添加西布曲明的试剂盒,具有测定速度快、用时短、精确度高、操作简便,携带方便等优势。【阅读全文】
 
  托盒+保鲜膜缠绕形式能够避免生鲜产品之间的挤压、磕碰几率,并起到一定的隔离、保鲜作用,但无法完全做到生鲜食品密封保存,安全性较高。托盒+热封口膜则采用先进的真空、气调技术,通过搭上真空贴体包装机、气调保鲜包装机等包装机械,延长生鲜产品保鲜期、货柜期的同时,又增强了产品包装的密封性、安全性。【阅读全文】
 
  优质的武夷岩茶在制作上讲究“做青要做透,焙火要焙透”,这两道工序也是影响成品茶叶品质的关键。当下,得益于集摇青、静置、吹风于一体的综合做青机应用,茶叶可在25°左右的温度、75%左右的相对湿度环境下变软,茶叶香气、色泽等也得以逐渐变化。一般来说,高品质的岩茶经做青加工后不仅具有光泽,总体还呈出三红七绿的状态,并散发出花果香味。【阅读全文】
 
  汤圆成型排盘机还结合自动摆盘感应技术,能够将成型后的汤圆进行整齐的排放。此外,因为要考虑到后续包装,自动排盘前的汤圆需求严格按照大小要求进行生产。比如某食品品牌一包500克的汤圆产品由15个汤圆组成,每一颗汤圆的重量就需求控制在相应的范围内。【阅读全文】
 
  罐头食品除了在灌装前需经历瞬间高温杀菌外,灌装后还会采用二次杀菌,即高温杀菌或巴氏杀菌工艺完成进一步的加工。在此次被曝光的变质午餐肉事件中,就有专家表示灌装后的杀菌温度、杀菌时间等因素可能是影响午餐肉品质的主要原因。【阅读全文】
 
  在食品质量安全不断受重视的当下,特别是2020年至今受到特殊事件的影响,越来越多的消费者健康饮食观念增强,要求奶茶风味口感俱佳的同时,更重视奶茶品质安全。因此,奶茶门店在不断进行产品变化创新,提升奶茶产品风味口感的同时还要着重在品质安全上多下功夫。【阅读全文】
 
  为了避免不必要的处罚,也为了保证冷链食品流通安全,切实保证广大人民群众的身体健康和生命安全,冷链食品相关经营者要重视赋溯源码的重要性,严格按照要求对冷链食品赋码、销售贴码等。据了解,冷链食品溯源码可以实现冷链食品“全链条”信息追溯,并能一键查询、实时逆向追溯,即时获得结果、及时核查处置。【阅读全文】
 
  中央工厂针对众多门店进行配送,大量的供应需求使得集搅拌设备、醒发设备、成型设备、烘烤设备、包装设备等于一体的多条面包生产线真正发挥作用,统一生产的各种面包成品、半成品在品质、口感上能够更好的达到统一标准,这也为连锁门店扩展提供了基础。【阅读全文】
 

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