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食品机械设备网3月17日行业热点聚焦

2021-03-17 17:47:51 来源：食品机械设备网整理 阅读量：7865

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 
 
　　针对上文提到的纸质吸管出现脱胶、分层问题，显然食品接触材料不符合耐温性能要求。通常耐温性能，主要考核纸质吸管等产品使用性能情况，若出现软化、分层、脱胶、易散开等现象，会影响产品的使用，以至于给消费者带来较差的体验感。为此，纸吸管生产厂家要严把产品生产质量关，并且不断优化制作工艺，提高吸管耐温性能，增强使用体验感。【阅读全文】
 
　　因全麦粉中还有着小麦的麸皮、胚芽等，完全使用全麦粉制作出来的“全麦面包”不仅整体比较紧实、口感上也会感觉到颗粒感较重、不易吞咽。但现下，不少商家为了提升产品品质，往往会以小麦粉作为主要生产原料，全麦粉仅适量添加，这也就导致了“全麦面包”并非“全麦”，低脂低热量的摄入也就难以实现。【阅读全文】
 
　　植物蛋白肉类制品依然存在质构单一、保水性不佳、有豆腥味且风味口感不及真实的肉制品，没有高度纤维化结构、细腻紧实、多汁的口感，还无法满足对消费者对植物基肉制品味蕾要求。毫无疑问，植物基肉制品的风味口感是决定消费者购买的主要选择，但是植物肉产品的味道和口感的拟肉真实度是目前主要技术难题。【阅读全文】
 
　　伴随着消费饮食结构升级、市场对健康、营养的食品饮料需求增加。然而，一直以来，食品饮料在杀菌环节多采用高温杀菌技术，起到延长产品保质期作用的同时，也不同程度地破坏了产品风味和营养成分，使得产品变色变味，特别是热敏性强的食品饮料。现如今，不少食品饮料探索技术创新，引进非热加工技术，突破传统杀菌模式。【阅读全文】
 
　　近些年来各个地区在食品净含量抽查中都或多或少的显现出一定问题，但整体来看当前食品净含量合格率还是相对较高。实际上，得益于如今高性能的立式包装机投入食品加工环节后，更为保障膨化食品、速冻食品等净含量达标上了一道“安心锁”。【阅读全文】
 
　　夏季气温升高后，细菌也迎来旺盛的繁殖期，灌装设备应当确保每天一次清水冲洗，每周一次大范围的清洁消毒，设备使用前也要先进行消毒。此外，灌装设备的油阀、油箱的清洁度也会对食品安全造成影响，因而也需及时消毒、去污。还可按需使用酒精、专用油对设备外层污渍进行去除。【阅读全文】

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