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食品机械设备网7月17日行业热点聚焦

2021-07-14 17:46:16 来源：食品机械设备网整理 阅读量：8589

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 

 
　　在市场对赤藓糖醇等代糖产品需求猛增的新机遇下，某企业凭借着日趋成熟的赤藓糖醇生产技术，加紧技改扩产，加快投资扩建赤藓糖醇的生产线，以提高赤藓糖醇产能和供应能力，满足持续增长的代糖产品市场需求。另外，还有一企业计划募资9亿元，其中7.7亿用于“年产5万吨赤藓糖醇及技术中心项目”，以便抢占更多赤藓糖醇市场份额。【阅读全文】
 
　　随着消费不断升级和健康饮食观念的提升，人们对乳制品的需求逐渐增加，并且对其安全、卫生和品质要求提高，养殖业开始增加牛羊养殖数量提高产奶量，同时引进现代牧业管理方式，实现科学养殖，机械化挤奶，确保机械化挤出的生乳安全、卫生。例如采用转盘式挤奶机减少人工干预，提高挤奶速度、产量和品质。【阅读全文】
 
　　随着科学技术的进步，数字化信息技术正逐步在餐饮主体与监管方之间搭建起一座更为合理的桥梁。例如“明厨亮灶”工程、“5G+智慧监管”平台搭建和实施后，以大数据、AI识别技术、监管技术与高清摄像头与后厨相结合，实现的后厨卫生情况判断、餐食加工实时视频数据传输和预警触达等，已然为餐饮业和市场监管方带来了更为牢靠和智慧化的监管。【阅读全文】
 
　　笔者也注意到主要有门店鲜榨和上游工厂完成清洗、去核、榨汁、包装、冷冻等工序后到店出品的形式。前者以人工完成去核、榨汁、过滤、的操作尽管能在一定程度上保障饮品新鲜度，但不可否认的是后者在加工中的集约化、自动化程度更高，有利于确保饮品风味的标准化和加快出产效率。【阅读全文】
 
　　近年来微波干燥技术、远红外干燥技术、真空冷冻干燥技术，冷冻浓缩技术、冷榨液压技术、无菌冷灌装技术、超临界流体萃取技术、新型膜技术等应用于果蔬加工中。在此基础上，诸如果蔬干、果蔬汁一类产品在加工后能够更好地兼顾风味、口感和营养物质的保留，NFC果汁产品的出现也使得瓶装果汁更加贴近鲜榨果汁水准。【阅读全文】

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