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食品机械设备网7月13日行业热点聚焦

2021-07-13 17:47:15 来源：食品机械设备网整理 阅读量：8380

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 

 
　　随着消费升级，近年来半成品、预制菜成为餐饮业中的关键词，小龙虾产业借力市场整体趋势进行补链也是转型升级的主要方向。据了解，半成品小龙虾是经分拣、检验、烹饪、速冻、包装后得到的一种熟制半成品，消费者购买后只需简单加热即可食用，较好的满足了人们对便捷化的需求，这一品类在近两年来也大量出现在市场中。【阅读全文】
 
　　羊肉价格近期虽说大幅下降，但是其品质安全却没“跌”，消费者可以安全吃上放心羊肉。为了确保广大人民群众吃上“放心肉”，市场监管部门不断开展羊肉等畜禽肉产品质量安全提升行动，包括检查检验检疫合格证明和肉品品质检验合格证明是否齐全，是否严格做好追溯管理工作，是否经营过期变质肉品等，并且借助肉品检测仪器等，筑牢羊肉等肉类产品安全防线。【阅读全文】
 
　　就餐饮具清洗、消毒安全、卫生来看，而今越来越多的餐饮行业也开始使用商用洗碗机，一方面商用洗碗机可以灭菌和干燥，它的清洁效果是人工手洗涤不能比拟的，餐饮具清洗、消毒更彻底，更安全。另一方面，商用洗碗机清洗速度快，效率高，减少洗碗工成本，同时还加快清洁餐饮具周转以及减少餐具损伤。【阅读全文】
 
　　由于果冻生产本身工艺不算复杂，行业整体准入门槛较低，在行业快速发展中虽然涌现出大量的相关企业，但是从生产工艺实现严格、高质量的品控仍是行业差异化竞争的重要落脚点。因此，近年来我国果冻生产企业也大力加强自动化、智能化的生产车间改造。【阅读全文】
 
　　多雨气候条件下的烟叶烘烤技术十分关键，对此《DB53/T1037-2021密集烘烤稳温降湿烘烤工艺技术规程》明确了技术要求，包括烘烤基本原则、密集式烤房稳温降湿烘烤工艺等。其中，密集式烤房稳温降湿烘烤工艺有烟叶烘烤变黄前期、中期、后期、定色期、干筋期，不同时期烟叶的烘烤时间、温度要求有所不同。【阅读全文】

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