有些人会觉得水果脆的价格很高，用一个简单的例子来描述一下，大家都会明白了。生产出1公斤脱水后的水果脆，需要使用新鲜水果6.5公斤。按照6.5公斤苹果生产1公斤苹果脆计算，6.5公斤原料就需要三四十元，再加上生产成本，其实中间的利润很低的，相同的道理，当你食用一片苹果脆时，你所吸收的营养等于一个苹果，大家都知道一个道理，浓缩的都是精华，水果脆的加工过程只是蒸发掉了产品中的多余水分，还有人会说，水果脆为什么比蔬菜脆要贵呢？其实很简单的道理，一斤洋葱多少钱？一斤红枣又是多少钱呢？虽然加工成本一样，但是原料的品质却有天壤之别。果蔬脆的加工离不开真空油炸设备的助力如果你想了解或者想购买四川大型苹果片真空油炸机都可以直接与我们沟通，我们可以为您提供详细的生产工艺说明及配方说明。
果蔬脆是由新鲜的蔬果，在真空中油浴脱水而成，避免了高温油炸的过程。与膨化食品的大区别就是，直接原材料脱水而成，没有经过高温油炸，甚至还可以保存其完整性。膨化食品一般是以淀粉含量的谷物、薯类等，在加热、加压的环境下突然减压、减热使其膨胀，还要放一定量的调味剂，市面上的膨化零食，一般都是将原料磨成粉，然后倒模加调味再膨化出来，我公司推出的四川大型苹果片真空油炸机可用于果蔬脆的加工使用，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
青萝卜真空油炸机脱油时确保无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构，佳特真空油炸机炸出来的产品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热安全卫生、货架期长等特征。
1.真空度高:佳特真空油炸机采用三级真空机组，前级泵采用大吸量的水环泵，抽气效率高，两级串联的罗茨真空机组，真空度更高，高真空度下油炸出来的产品，含油量更低，脆片口感更好;
2.加热速度快:我公司真空油炸釜采用双加热的方式，一是通过板换对油进行加热，另一方面还通过油炸釜夹层的蒸汽对油加热，极大的缩短了提温时间，而且油温的波动更小;
3.油气分离更*:佳特真空油炸机油气分离系统，采用离心加阻尼的方式，将从加热釜中抽吸出来的油气，先通过离心方式将油分离出来，然后在通过滤网进一步阻隔， 冷凝水中将无油，油被回流到真空釜中重复利用，还防止了油在冷凝器中凝结阻塞冷凝器;
4..生产效率高:佳特采用*设计的双加热方式，加热速度快，同时生产过程中无需抽走油再进行脱油，而是将油炸筐直接提起进行脱油，既节省了抽油时间，也避免了抽油过程中热量损失;
5.冷凝效果好:佳特冷凝器采用的是卧式三级列管式冷器，冷却水采用四级折返，冷气体多级往返，将可凝性气体*冷凝，而不会进入到真空机组中，极大地降低了真空机组的工作量，达真空的速度更快、真空度更高;
6.同样容量更省油:佳特采用*的内夹层保温加热设计，在确保油炸产量和油炸效果的前提下，用油更少，更加节省;
果蔬脆加工设备全部采用304不锈钢材质，符合国家对食品的安全要求，设备分为四种型号：分别为50公斤、80公斤、200公斤、250公斤。客户可以根据自身能力，选择相应的型号。我公司产品系经过4次换代，目前已经换代到第五代产品，该设备解决了部分客户因为厂房高度受限，不得已选择手动开门的痛楚。我公司开创性的设计了开门机构，确保只要能够满足设别高度，就可以实现自动开门的功能，降低劳动强度。设备的罐体材料全部采用厚度为6.0mm的钢板，确保设备的刚性，保证在使用过程中锅体不会产生疲劳强度。
果蔬脆加工设备采用蒸汽加热方式升热油温，并有储油罐保温系统，不吸余热，油温温度下降缓慢，无需反复升热油温，节能。联兴低温真空油炸机设备厂家设备自动化程度高，全程由PLC智能面板控制，人机界面智能操作，只需提前设定好所加工食品的各项参数，一键启动自动油炸，实时显示数据，数据控制精准，结束后自动出锅，生产效率高。
