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食品机械设备网1月12日行业热点聚焦

2021-01-12 17:53:09 来源：食品机械设备网整理 阅读量：7642

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 

 
　　据有关人士介绍，鱼糜在加工环节中的关键在于如何把需要混合的原料斩拌为足够薄的薄层，以使得鱼糜体积变小，在口感上更顺滑，而先进的斩拌机刚好能满足这一生产条件。斩拌机利用斩刀的快速旋转，不仅可以把鱼肉、配料等加工成细腻的肉泥，还能将各种斩切后的原料混合均匀，这也为鱼糜快速生产提供了便利。【阅读全文】
 
　　伴随着食品工业的迅猛发展和市场规模的不断扩大，用于食品熬煮环节的机械设备应运而生，如夹层锅、蒸煮锅、熬煮锅、行星搅拌锅等等。该类炖煮设备大多采用数控技术，自动化程度高，减轻劳动强度，并且带有温控装置，通过微电脑自动控制熬煮温度和时间，不会出现粘锅、结成硬块和焦糊气味等，保障食材风味和品质。【阅读全文】
 
　　不管是哪种罐藏食品，都离不开包装材料。通常罐藏食品主要采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或部分包装材料的组合制成可密封的容器。随着消费升级，市场对罐藏食品包装材料提出了更高的要求。高阻隔软包装出现，对罐藏食品起到了保鲜、保质、保风味以及延长货架期的作用，越来越受到罐藏食品行业欢迎。【阅读全文】
 
　　由于坚果是很容易酸败产生油哈味或霉变、变质的食品，坚果的保鲜就成为行业非常重要的问题。毫无疑问，在消费市场不断升级和健康、营养饮食意识提升的驱动下，如何让消费者吃上新鲜、健康、安全的坚果，成为每个坚果企业面前的难题。据悉，有企业通过持续在工艺技术上攻关，掌握关键保鲜技术，并发布六大新鲜标准，推动全行业新鲜升级。【阅读全文】
 
　　除了解决馕生产中存在的问题，馕产业园还采用真空包装机进一步延长馕的储存时间。虽然馕本身就有耐储存的特性，但受到温度、湿度等环境因素影响，普通包装的馕在品质、保存期上都可能会产生变化。使用真空包装后，会对馕储运带来更加适宜的保鲜、保质环境。此外，经真空包装的馕还更加方便携带。据了解，现在从新疆销往全国各地的馕，使用真空包装的产品相对会更具竞争优势。【阅读全文】
 

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