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食品机械设备网1月18日行业热点聚焦

2021-01-18 17:54:52 来源：食品机械设备网整理 阅读量：7175

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 

 
　　伴随着光、机、电、气等先进科技的进步与成熟，通过系统分析物料的形状和外观、颜色，实现花椒中杂质分离的花椒色选机近些年出现在筛选工序中。花椒色选机是根据花椒的颜色差异将原料中的杂质、瑕疵粒和异色粒剔除，保证花椒产品分选品质，更好地适应市场对高品质花椒的要求，提高花椒的价值空间。【阅读全文】
 
　　从市场上推出的即饮咖啡来看，为了增进咖啡风味口感和提升产品品质，大多企业在工艺技术这方面着实下功夫，例如“专业烘焙”、“现磨现萃”、“冷萃”等。咖啡豆的烘焙工艺对于香气的释放和保留至关重要，当然即饮咖啡烘焙也不例外。即饮咖啡的烘焙工序采用专业的烘焙机，带有精准的控温装置，通过准确控制咖啡豆烘焙温度和时间，充分锁住咖啡的香气。【阅读全文】
 
　　对于披萨本身而言，饼皮厚薄度对口感向来有着较大的影响。早前，国内某品牌经过多次试验后，发现厚度在两厘米的披萨饼皮烤制后口感可以实现焦脆、松软并存。为此，该品牌通过使用自动化的速冻披萨饼胚生产线，借助高效的揉面机、压面机、分切机等加工设备，不仅可以根据需求生产相应厚薄程度的披萨饼胚，还能保障饼胚品质更加稳定。【阅读全文】
 
　　有地方积极推动早餐企业数字化融合和改造，提升市民购买早餐的便捷度与满意度。据悉，上海市委、市政府办公厅联合印发了关于进一步推进早餐工程建设的意见，明确支持各种创新早餐供应方式，推进网订智能取餐柜项目、加快推进共享早餐建设等，同时搭建早餐品种共享平台，推广使用绿色环保包装材料等。【阅读全文】
 
　　为进一步提升鲜湿面口感与保存期限，一食品企业在生产鲜湿面时以蒸煮工艺熟化为基础，充分确保面条具有弹性、口感筋道；还通过使用先进的乳酸保鲜技术，进一步延长鲜湿面保质期。而随着如今得益于先进的保鲜技术与冷链物流体系的双重保障，鲜湿面能够在保证品质的基础上，流通到全国各地市场中。【阅读全文】
 
　　近年甘肃礼县通过使用集电子称重选果设备、图像识别分拣系统、红外光谱分析设备等技术手段于一体的苹果智能分选生产线。不仅可以对苹果形状、大小、瑕疵等外在表现进行筛选，还能对苹果的成熟情况、糖度、酸度、霉心等内部状态进行深入识别。【阅读全文】

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