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食品机械设备网3月31日行业热点聚焦

2021-03-31 17:58:57 来源：食品机械设备网整理 阅读量：8534

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 

 
　　为了着力做好樱桃运输季的保障工作，助力国产樱桃抢“鲜”上市，产地增强专业冷藏车、冷链车等冷链运输车的运力，从运力、时效等多个方面都做了提升，进一步保障国产樱桃安全新鲜地送达千家万户。还有产地借助无人机的力量，破解“最先一公里”运输难题，实现与冷链运输车无缝衔接，提升樱桃新鲜度。【阅读全文】
 
　　电子束灭活冷链食品外包装病毒项目成果已于近日通过专家评审，并完成我国首台套用于冷链食品外包装消毒的示范应用装置研制。据说，该项目充分考虑了冷链环境因素对电子束灭活病毒的影响，为开发冷链食品外包装预防性消毒新技术提供了科学依据，标志着我国低能量电子束灭活病毒研究和应用技术走在国际前列。【阅读全文】
 
　　诸如去骨机、精滤机等的使用，也从两个鱼糜制作的前后两个重要环节，通过去骨和两次过滤确保鱼糕中不含鱼刺，让鱼糕实现老少皆宜、放心食用。再如针对产品在加工完成后的储运难题，荆州当地生产企业也与相关科研单位展开合作，攻克保鲜技术难点，推动鱼糕成品品质维稳。【阅读全文】
 
　　罗非鱼加工产品主要为冷冻鱼、冷冻鱼片等，以现代化的冷冻工艺、包装技术赋能产品生产是保障品质的关键。据了解，目前的罗非鱼生产车间中使用超低温冷冻设备对鱼类进行加工，在低温快速微冻技术的助力下,鱼类细胞不被破坏的同时,在一定储存期限内解冻，鱼类品质还能保持“鲜活”；真空包装机则是进一步锁“鲜”，使冷冻后的鱼能更好的保留营养与口感，并防止产品在储运过程中受到污染。【阅读全文】
 
　　在高温蒸煮、高温杀菌工序，都采用蒸煮锅进行蒸煮、杀菌，同时把控好温度、压力和时间。为了阻隔氧气，延长富硒盐皮蛋的货柜期、保鲜期，要将富硒盐皮蛋装入臭氧消毒好的真空袋，再通过真空包装机将包装袋内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压、低氧状态，从而使得微生物没有生存条件，以达到富硒盐皮蛋产品新鲜、无变质发生的目的。【阅读全文】

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