食品机械设备网6月4日行业热点聚焦

2021-06-04 17:48:37 来源：食品机械设备网整理阅读量：8315

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。

　　定胜糕由于属于糕点类食品，原辅料中含有糯米粉、白砂糖以及豆沙、玫瑰酱、桂花糖馅等各种馅料，很容易受到外界温度、生产加工过程卫生条件不过关，或者加工设备、包装容器清洗消毒不到位，糕点包装密封不严、储运条件控制不当等影响出现菌落总数超标的安全隐患，因此定胜糕店家和加工企业要严守糕点品质安全底线。【阅读全文】

　　胡椒加工产业链条不断延长，深加工产品也在不断增多，如胡椒饼干、胡椒巧克力、胡椒酱、冻干胡椒等等。在食品加工业不断发展和调味品市场规模快速扩增的当下，胡椒加工离不开自动化、机械化生产设备。日前，行业人士就如何创新海南胡椒加工方式，推动胡椒初加工产业走上机械化、自动化生产进行了深入探讨。【阅读全文】

　　为了保证烧腊及卤煮制品生产加工质量安全、卫生，该团标进行了生产质量控制要求、生产过程控制要求，包括原辅材料采购控制、原辅材料质量监控、烧腊生产流程控制、卤煮制品生产流程控制、生产环境控制、生产设施设备要求、卫生要求等。其中，在生产设施设备要求方面，对生产设施、生产设备进行了相应的规范要求。【阅读全文】

　　从咖啡的消费品类来看，以现磨咖啡为例，数据显示，相较于2017年以前，我国消费者消费美式/冷萃和摩卡咖啡品类的比例大幅提升，特别是美式/冷萃咖啡，消费比例由24%提升至49%，一定程度上说明该类咖啡的消费潜力是较大的。【阅读全文】

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