食品机械设备网1月25日行业热点聚焦

2021-01-25 19:18:41 来源：食品机械设备网整理阅读量：7835

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。

　　受到市场需求影响和藜麦生产加工设备的进步，藜麦加工行业近些年发展快速，加工企业数量不断扩增，加工设备和藜麦深加工产品有所增加。据了解，藜麦脱壳机、筛选机和除皂苷机已在藜麦生产加工得到应用，初步实现了藜麦生产机械化、自动化。当前，市面上的藜麦产品有藜麦八宝粥、藜麦苹果汁、藜麦发酵酒合藜麦粉等。【阅读全文】

　　某企业推出无糖、无防腐剂、无增稠剂的健康凉茶，成为不少年轻一代消费群体的健康选择。同传统凉茶生产工艺一样，无糖凉茶加工也少不了凉茶原液提取、凉茶浓缩、罐装等工序。凉茶原液提取主要是通过其他化学或机械工艺过程从物质中制取茶叶有效成分。【阅读全文】

　　巧克力的原料配比、口感等向来是人们在消费时较为看重的要点，但传统的巧克力生产多使用性能较低的加工设备或是以人工加工为主，在原料混合等环节难以使巧克力浆达到更高品质的丝滑状态，这也成为国内巧克力缺乏竞争优势的关键。【阅读全文】

　　近，一乳制品企业推出新一代奶粉生产模式，实现自建牧场与生产工厂之间零距离，新鲜挤出的牛奶可通过管道设施直接进入工厂，并依托现代化的奶粉生产线在两小时内实现鲜奶加工，以高效率更好的保留鲜奶中的活性营养物质，提升奶粉“鲜活”度。由此，“鲜活”奶粉这一概念随之被提出。【阅读全文】

　　为了增加酸奶产品的黏稠度，稳定酸奶性状，防止乳清析出，大多数酸奶中添加了增稠剂(如海藻酸丙二醇酯、变性淀粉)，有效改善酸奶制品的质地和口感。在果冻中常添加结冷胶、黄原胶、卡拉胶等增稠剂，其具有良好的透明度和足够的热稳定性，同时可用于改善果冻产品水分保留、风味释放和储存稳定性，并减少脱水收缩。【阅读全文】

　　伴随着近年来单身经济和宅经济快速发展，以冻干水果、冻干蔬菜为代表的冻干食品在生产技术不断优化的基础下，凭借食用方便、口感酥脆、锁住营养等优势，成为消费市场中受青睐的产品。在此背景下，围绕上班群体、学生群体等打造的冻干速食汤也应运而生。【阅读全文】

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